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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tausendjährige Eier mit Seidentofu

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Tausendjährige Eier –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Seidentofu 184 kcal
Menge
400 g
🔗 Seidentofu BLS Auto 100%

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reisessig 7 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Koriander –
Menge
etwas
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Chili-Öl –
Menge
nach Bedarf
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Gesamt (4 Portionen) 319 kcal ≈ 80 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 334 kJ 1.335 kJ
Energie (Kilokalorien) 80 kcal 318 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 127 g 509 g
Protein (Nx6,25) 5,4 g 21,6 g
Fett 4,5 g 18,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,29 µg 1,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,15 µg 0,60 µg
Beta‑Carotin 12,5 µg 50,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,77 mg 3,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,77 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 6,5 mg 26,1 mg
Delta-Tocopherol 2,8 mg 11,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 5,7 µg 22,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,7 µg 22,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 5,0 mg
Niacin 0,21 mg 0,85 mg
Pantothensäure 0,27 mg 1,1 mg
Vitamin B6 86,1 µg 344 µg
Biotin 2,8 µg 11,0 µg
Folat-Äquivalent 28,4 µg 114 µg
Folat 25,5 µg 102 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 0,10 µg
Vitamin C 2,5 mg 9,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,89 g 3,5 g
Natrium 356 mg 1.422 mg
Chlorid 711 mg 2.843 mg
Kalium 328 mg 1.313 mg
Calcium 35,8 mg 143 mg
Magnesium 74,5 mg 298 mg
Phosphor 76,8 mg 307 mg
Schwefel 160 mg 640 mg
Eisen 0,91 mg 3,7 mg
Zink 0,57 mg 2,3 mg
Iodid 0,41 µg 1,7 µg
Kupfer 194 µg 777 µg
Mangan 323 µg 1.291 µg
Fluorid 173 µg 693 µg
Chrom 0,29 µg 1,1 µg
Molybdän 2,0 µg 8,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,42 g 1,7 g
Glucose 0,27 g 1,1 g
Fructose 0,15 g 0,60 g
Disaccharide, gesamt 1,6 g 6,6 g
Saccharose 1,6 g 6,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,6 g 10,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,19 g 0,76 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,68 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,86 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 7,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 7,9 g
Alanin 0,23 g 0,91 g
Arginin 0,38 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,59 g 2,4 g
Cystein 0,06 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,1 g
Glycin 0,22 g 0,88 g
Histidin 0,13 g 0,52 g
Isoleucin 0,25 g 1,0 g
Leucin 0,41 g 1,6 g
Lysin 0,32 g 1,3 g
Methionin 0,06 g 0,26 g
Phenylalanin 0,28 g 1,1 g
Prolin 0,29 g 1,1 g
Serin 0,26 g 1,1 g
Threonin 0,20 g 0,79 g
Tryptophan 0,06 g 0,24 g
Tyrosin 0,15 g 0,62 g
Valin 0,25 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.