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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Taiwanisches Chiayi Truthahn-Reis

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Rundkornreis 390 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Putenbrust 488 kcal
Menge
400 g
🔗 Putenbrustfilet Fineli_FI Auto 93%

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Schalotte 41 kcal
Menge
5 Stück (≈125g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Schweineschmalz 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Sojasauce 33 kcal
Menge
50 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ingwer 3 kcal
Menge
2 Scheibe (≈10g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stange (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Rettich –
Menge
4 Scheibe
🔗 Rettich roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.526 kcal ≈ 382 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.587 kJ 6.350 kJ
Energie (Kilokalorien) 381 kcal 1.526 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 222 g 888 g
Protein (Nx6,25) 28,9 g 116 g
Fett 17,3 g 69,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,13 g 0,51 g
Rohasche 2,0 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,1 g 100 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,4 µg 5,6 µg
Retinol 1,4 µg 5,4 µg
Beta‑Carotin 1,5 µg 6,2 µg
Vitamin D 0,48 µg 1,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,96 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 0,37 µg 1,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,37 µg 1,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,46 mg
Niacin-Äquivalent 0,61 mg 2,4 mg
Niacin 0,45 mg 1,8 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B6 138 µg 552 µg
Biotin 1,9 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 19,6 µg 78,3 µg
Folat 19,3 µg 77,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin C 6,0 mg 23,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 5,9 g
Natrium 584 mg 2.337 mg
Chlorid 1.003 mg 4.014 mg
Kalium 142 mg 568 mg
Calcium 40,0 mg 160 mg
Magnesium 34,3 mg 137 mg
Phosphor 37,2 mg 149 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 0,56 mg 2,2 mg
Zink 0,22 mg 0,89 mg
Iodid 1,8 µg 7,1 µg
Kupfer 29,2 µg 117 µg
Mangan 148 µg 593 µg
Fluorid 16,3 µg 65,2 µg
Chrom 0,79 µg 3,2 µg
Molybdän 3,9 µg 15,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,04 g 0,17 g
Milchsäure 0,05 g 0,18 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 4,0 g
Glucose 0,56 g 2,2 g
Fructose 0,44 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 2,3 g 9,2 g
Saccharose 2,2 g 8,9 g
Maltose 0,09 g 0,38 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 13,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,97 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,99 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 23,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,62 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 12,8 mg 51,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,50 g 2,0 g
Alanin 0,08 g 0,33 g
Arginin 0,10 g 0,40 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 0,56 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,35 g 1,4 g
Glycin 0,07 g 0,28 g
Histidin 0,03 g 0,12 g
Isoleucin 0,07 g 0,29 g
Leucin 0,10 g 0,40 g
Lysin 0,09 g 0,34 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,06 g 0,23 g
Prolin 0,11 g 0,43 g
Serin 0,07 g 0,29 g
Threonin 0,06 g 0,24 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,03 g 0,12 g
Valin 0,07 g 0,29 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.