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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Spaghetti alla Carbonara klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank (BLS + Schweizer Nährstoffdatenbank). Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/7 verknüpft (57%)

Spaghetti 945 kcal
Menge
500 g
🔗 Spaghetti Aglio e olio (Teigwaren eifrei, mit Knoblauch und Öl) BLS

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Guanciale 516 kcal
Menge
150 g
🔗 Specktorte lothringisch BLS

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Eigelb 276 kcal
Menge
4 Stück (≈80g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Ei –
Menge
1 Stück
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Pecorino Romano 224 kcal
Menge
60 g
🔗 Hartkäse mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Pfeffer –
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Salz –
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Gesamt (4 Portionen) 1.961 kcal ≈ 490 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.045 kJ 8.182 kJ
Energie (Kilokalorien) 490 kcal 1.961 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 105 g 418 g
Protein (Nx6,25) 18,0 g 72,2 g
Fett 28,3 g 113 g
Rohasche 2,7 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,3 g 157 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 269 µg 1.077 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 259 µg 1.036 µg
Retinol 249 µg 997 µg
Beta‑Carotin 114 µg 457 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,5 µg 42,0 µg
Vitamin D 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,9 mg 11,6 mg
Alpha‑Tocopherol 2,9 mg 11,6 mg
Beta-Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Gamma-Tocopherol 0,77 mg 3,1 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,29 mg 1,2 mg
Vitamin K 27,7 µg 111 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,8 µg 51,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 15,0 µg 60,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 4,5 mg 17,8 mg
Niacin 1,8 mg 7,0 mg
Pantothensäure 1,5 mg 5,8 mg
Vitamin B6 159 µg 636 µg
Biotin 17,5 µg 69,9 µg
Folat-Äquivalent 47,5 µg 190 µg
Folat 47,5 µg 190 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,4 µg 9,4 µg
Vitamin C 4,2 mg 16,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,78 g 3,1 g
Natrium 312 mg 1.249 mg
Chlorid 553 mg 2.214 mg
Kalium 203 mg 812 mg
Calcium 282 mg 1.128 mg
Magnesium 38,3 mg 153 mg
Phosphor 470 mg 1.880 mg
Schwefel 52,7 mg 211 mg
Eisen 2,7 mg 10,8 mg
Zink 3,4 mg 13,5 mg
Iodid 27,7 µg 111 µg
Kupfer 222 µg 888 µg
Mangan 507 µg 2.028 µg
Fluorid 15,0 µg 60,0 µg
Chrom 1,3 µg 5,1 µg
Molybdän 3,4 µg 13,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,14 g
Zitronensäure 0,03 g 0,12 g
Milchsäure 0,08 g 0,34 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,54 g 2,2 g
Glucose 0,32 g 1,3 g
Fructose 0,23 g 0,91 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,7 g
Saccharose 0,25 g 1,0 g
Maltose 0,70 g 2,8 g
Lactose 0,21 g 0,86 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 6,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 37,6 g 150 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,4 g 41,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,6 g 22,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 7,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,7 g 46,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,44 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,8 g 43,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäuren, sonstige 0,34 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 311 mg 1.244 mg
Stickstoff, gesamt 2,9 g 11,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,0 g 28,0 g
Alanin 0,73 g 2,9 g
Arginin 0,81 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,6 g
Cystein 0,25 g 1,00 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,1 g 16,3 g
Glycin 0,58 g 2,3 g
Histidin 0,45 g 1,8 g
Isoleucin 0,86 g 3,4 g
Leucin 1,5 g 6,0 g
Lysin 0,99 g 4,0 g
Methionin 0,49 g 2,0 g
Phenylalanin 0,94 g 3,8 g
Prolin 1,7 g 6,7 g
Serin 1,1 g 4,5 g
Threonin 0,62 g 2,5 g
Tryptophan 0,16 g 0,64 g
Tyrosin 0,68 g 2,7 g
Valin 1,00 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 7 Zutaten (57%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.