🥛 Laktosefrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Snack

South Dakota Chislic Klassisch

Name: South Dakota Chislic Klassisch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 1 l Pflanzenöl; nach Bedarf Knoblauchsalz; 1 Packung Cracker

Zarte, frittierte Fleischwürfel, traditionell aus Lamm oder Wild, die heiß und saftig mit Knoblauchsalz gewürzt serviert werden. Dieser offizielle "State Nosh" von South Dakota wird klassisch einfach mit Soda Crackern gereicht.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Lammfleisch
aus der Keule, alternativ Rindfleisch oder Wild

800 g
Pflanzenöl
zum Frittieren (z.B. Raps- oder Erdnussöl)

1 l
🥄

Knoblauchsalz
oder gewürztes Salz

nach Bedarf
Cracker
Soda Cracker / Saltines als Beilage

1 Packung

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Chislic ist das offizielle Staatsgericht ('State Nosh') von South Dakota und hat seine Wurzeln wahrscheinlich in der Krim-Region, von wo es durch Einwanderer wie John Hoellwarth in den 1870er Jahren in die USA gebracht wurde. Der Name leitet sich vermutlich vom türkischen 'Shashlik' ab, bezeichnet hier aber spezifisch frittierte, nicht gegrillte Fleischwürfel.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Das Fleisch parieren, von überschüssigem Fett befreien und in gleichmäßige, mundgerechte Würfel (ca. 1,5 bis 2 cm Kantenlänge) schneiden.
2
Das Öl in einer Friteuse oder einem hohen, stabilen Topf auf ca. 180 °C erhitzen.
3
Die Fleischwürfel portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben. Nicht zu viele auf einmal, damit die Temperatur nicht zu stark abfällt.
4
Das Fleisch kurz frittieren, etwa 60 bis 90 Sekunden, bis es außen leicht gebräunt, innen aber noch zart und rosa (medium-rare) ist.
5
Die Würfel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6
Das noch heiße Fleisch sofort in eine Schüssel geben, großzügig mit Knoblauchsalz bestreuen und gut durchschwenken, damit sich das Gewürz verteilt.
7
Sofort heiß servieren, traditionell begleitet von Soda Crackern und Zahnstochern zum Essen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Kegchislicsmall – Foto: Gomboc2008 (CC BY-SA 3.0)

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