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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Skandinavischer eingelegter Hering

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Heringfilet –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Weißweinessig 63 kcal
Menge
250 ml
🔗 Weinessig BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 246 kcal ≈ 62 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 262 kJ 1.047 kJ
Energie (Kilokalorien) 61 kcal 245 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 150 g 598 g
Protein (Nx6,25) 0,70 g 2,8 g
Fett 0,25 g 1,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,06 g 0,25 g
Rohasche 1,4 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,8 g 39,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 5,1 g 20,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,0 µg 11,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,4 µg 5,5 µg
Beta‑Carotin 17,4 µg 69,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,17 mg 0,68 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,009 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,04 mg 0,17 mg
Niacin 0,09 mg 0,37 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin B6 12,4 µg 49,5 µg
Biotin 0,10 µg 0,41 µg
Folat-Äquivalent 7,7 µg 30,8 µg
Folat 0,29 µg 1,2 µg
Vitamin C 7,9 mg 31,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,3 g
Natrium 533 mg 2.130 mg
Chlorid 736 mg 2.944 mg
Kalium 157 mg 627 mg
Calcium 46,8 mg 187 mg
Magnesium 12,6 mg 50,3 mg
Phosphor 13,9 mg 55,5 mg
Schwefel 1,8 mg 7,4 mg
Eisen 0,33 mg 1,3 mg
Zink 0,14 mg 0,58 mg
Iodid 0,81 µg 3,2 µg
Kupfer 31,3 µg 125 µg
Mangan 119 µg 474 µg
Fluorid 0,43 µg 1,7 µg
Chrom 2,9 µg 11,5 µg
Molybdän 0,84 µg 3,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 4,9 g 19,5 g
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,23 g
Weinsäure 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Glucose 0,004 g 0,01 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 7,5 g 30,0 g
Saccharose 7,5 g 30,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,8 g 35,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.