🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sinigang na Baboy (Philippinische saure Schweinefleischsuppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
4.310 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| große Tomaten, geviertelt | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Tamarinden-Pulver | 40 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rettich | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Rettich roh
BLS
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21 |
| Aubergine | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Schlangenbohnen | 100 g |
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28 |
| Okra | 6 Schoten |
🔗 Okra roh
BLS
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– |
| Chili | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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7 |
| Wasserspinat | 1 Stück (≈100g) |
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18 |
| Fischsauce | 3 EL (≈45g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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10 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.452 kcal
≈ 742 kcal / Portion
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Schweinebauch
4.310 kcal
Menge
1 kg
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große Tomaten, geviertelt
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Tamarinden-Pulver
–
Menge
40 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Schlangenbohnen
28 kcal
Menge
100 g
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Wasserspinat
18 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (6 Portionen)
4.452 kcal
≈ 742 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.072 kJ | 18.431 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 742 kcal | 4.452 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 482 g | 2.891 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,2 g | 235 g |
| Fett | 63,2 g | 379 g |
| Rohasche | 2,2 g | 13,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,2 g | 19,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,1 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,08 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 32,4 µg | 194 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 31,3 µg | 188 µg |
| Retinol | 30,3 µg | 182 µg |
| Beta‑Carotin | 11,4 µg | 68,7 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,0 µg | 18,0 µg |
| Vitamin D | 0,77 µg | 4,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,77 µg | 4,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 12,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,8 mg | 10,9 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | 0,08 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 5,6 µg | 33,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,40 µg | 2,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,2 µg | 31,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,56 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,8 mg | 101 mg |
| Niacin | 10,0 mg | 60,0 mg |
| Pantothensäure | 0,85 mg | 5,1 mg |
| Vitamin B6 | 538 µg | 3.228 µg |
| Biotin | 2,4 µg | 14,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,8 µg | 119 µg |
| Folat | 14,8 µg | 89,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,75 µg | 4,5 µg |
| Vitamin C | 17,2 mg | 103 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,0 g | 6,1 g |
| Natrium | 398 mg | 2.389 mg |
| Chlorid | 512 mg | 3.069 mg |
| Kalium | 495 mg | 2.970 mg |
| Calcium | 61,6 mg | 370 mg |
| Magnesium | 44,0 mg | 264 mg |
| Phosphor | 249 mg | 1.492 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 7,0 mg |
| Zink | 3,4 mg | 20,4 mg |
| Iodid | 1,6 µg | 9,8 µg |
| Kupfer | 115 µg | 689 µg |
| Mangan | 49,5 µg | 297 µg |
| Fluorid | 2,0 µg | 12,0 µg |
| Chrom | 0,67 µg | 4,0 µg |
| Molybdän | 0,80 µg | 4,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,04 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,04 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,72 g | 4,3 g |
| Glucose | 0,48 g | 2,9 g |
| Fructose | 0,24 g | 1,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,35 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,25 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,6 g | 21,8 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,007 g | 0,04 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,21 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,43 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,37 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,07 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 18,1 g | 108 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,55 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,5 g | 63,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 6,7 g | 40,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,50 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 19,5 g | 117 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,1 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,3 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 17,1 g | 103 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,9 g | 29,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,36 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,30 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,4 g | 26,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,0 g | 23,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,22 g | 1,3 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,08 g | 0,50 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,80 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,5 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 137 mg | 823 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,1 g | 36,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,0 g | 89,8 g |
| Alanin | 2,3 g | 13,6 g |
| Arginin | 3,0 g | 18,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,2 g | 18,9 g |
| Cystein | 0,40 g | 2,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,5 g | 33,3 g |
| Glycin | 2,1 g | 12,7 g |
| Histidin | 1,3 g | 7,9 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 9,8 g |
| Leucin | 2,7 g | 16,3 g |
| Lysin | 2,9 g | 17,4 g |
| Methionin | 1,0 g | 6,1 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 8,9 g |
| Prolin | 1,9 g | 11,5 g |
| Serin | 1,6 g | 9,4 g |
| Threonin | 1,7 g | 10,3 g |
| Tryptophan | 0,40 g | 2,4 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 7,6 g |
| Valin | 1,8 g | 10,7 g |
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