🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Shimotsukare
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/6 vollständig (50%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| achskopf | 1 l |
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– |
| Sojabohnen | 150 g |
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236 |
| Daikon-Rettich | 200 g |
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30 |
| Karotte | 150 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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63 |
| Abura-age | 2 Stück |
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– |
| Sake Kasu | 150 g |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
329 kcal
≈ 82 kcal / Portion
|
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achskopf
–
Menge
1 l
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Daikon-Rettich
30 kcal
Menge
200 g
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Abura-age
–
Menge
2 Stück
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Sake Kasu
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
329 kcal
≈ 82 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 343 kJ | 1.371 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 82 kcal | 329 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 105 g | 420 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,3 g | 25,0 g |
| Fett | 3,0 g | 12,1 g |
| Rohasche | 0,50 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,0 g | 20,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,3 g | 21,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 528 µg | 2.112 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 264 µg | 1.056 µg |
| Beta‑Carotin | 2.678 µg | 10.712 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.113 µg | 12.452 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,19 mg | 0,76 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,09 mg | 0,36 mg |
| Vitamin K | 5,3 µg | 21,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,3 µg | 21,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,42 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Niacin | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Pantothensäure | 0,20 mg | 0,78 mg |
| Vitamin B6 | 101 µg | 402 µg |
| Biotin | 7,9 µg | 31,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 51,2 µg | 205 µg |
| Folat | 28,9 µg | 116 µg |
| Vitamin C | 6,5 mg | 26,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,04 g | 0,17 g |
| Natrium | 11,3 mg | 45,0 mg |
| Chlorid | 15,0 mg | 60,0 mg |
| Kalium | 275 mg | 1.098 mg |
| Calcium | 59,8 mg | 239 mg |
| Magnesium | 39,5 mg | 158 mg |
| Phosphor | 87,4 mg | 350 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Zink | 0,54 mg | 2,2 mg |
| Iodid | 0,64 µg | 2,6 µg |
| Kupfer | 115 µg | 461 µg |
| Mangan | 390 µg | 1.560 µg |
| Chrom | 3,4 µg | 13,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,15 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,83 g | 3,3 g |
| Saccharose | 0,83 g | 3,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,1 g | 20,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,24 g | 0,96 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,4 g | 13,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,61 g | 2,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 6,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,93 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,1 g | 8,2 g |
| Alanin | 0,23 g | 0,93 g |
| Arginin | 0,36 g | 1,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,60 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,09 g | 0,36 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,98 g | 3,9 g |
| Glycin | 0,21 g | 0,86 g |
| Histidin | 0,13 g | 0,51 g |
| Isoleucin | 0,27 g | 1,1 g |
| Leucin | 0,43 g | 1,7 g |
| Lysin | 0,29 g | 1,2 g |
| Methionin | 0,09 g | 0,35 g |
| Phenylalanin | 0,30 g | 1,2 g |
| Prolin | 0,27 g | 1,1 g |
| Serin | 0,26 g | 1,0 g |
| Threonin | 0,23 g | 0,90 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,27 g |
| Tyrosin | 0,19 g | 0,75 g |
| Valin | 0,27 g | 1,1 g |
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