Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schwedischer Blutpudding Blodpudding

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Schweineblut 375 kcal
Menge
500 ml
🔗 Schwein Blut, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
350 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Roggenmehl 1.239 kcal
Menge
350 g
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Speck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Rübensirup 98 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zuckerrübensirup (Keukenstroop) NEVO_NL

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Majoran 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Piment –
Menge
1 Prise (≈0g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

Suche...

Keine Ergebnisse

Gewürznelke 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter –
Menge
etwas
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 2.456 kcal ≈ 614 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.569 kJ 10.274 kJ
Energie (Kilokalorien) 614 kcal 2.455 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 239 g 957 g
Protein (Nx6,25) 39,4 g 157 g
Fett 17,4 g 69,8 g
Rohasche 4,1 g 16,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 76,6 g 307 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,4 g 53,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 108 µg 432 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 105 µg 419 µg
Retinol 102 µg 407 µg
Beta‑Carotin 35,7 µg 143 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,6 µg 18,5 µg
Vitamin D 0,15 µg 0,59 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 0,57 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,37 mg 1,5 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 4,7 µg 18,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,4 µg 9,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,4 µg 9,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 3,3 mg 13,2 mg
Niacin 2,0 mg 8,1 mg
Pantothensäure 0,15 mg 0,60 mg
Vitamin B6 78,8 µg 315 µg
Biotin 0,18 µg 0,71 µg
Folat-Äquivalent 8,1 µg 32,4 µg
Folat 0,71 µg 2,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin C 1,3 mg 5,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,4 g 13,4 g
Natrium 1.340 mg 5.362 mg
Chlorid 2.188 mg 8.750 mg
Kalium 330 mg 1.321 mg
Calcium 74,4 mg 297 mg
Magnesium 90,4 mg 361 mg
Phosphor 136 mg 544 mg
Schwefel 1,7 mg 7,0 mg
Eisen 52,3 mg 209 mg
Zink 1,1 mg 4,6 mg
Iodid 2,6 µg 10,6 µg
Kupfer 202 µg 810 µg
Mangan 50,8 µg 203 µg
Fluorid 5,5 µg 22,2 µg
Chrom 0,98 µg 3,9 µg
Molybdän 0,40 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Glucose 0,002 g 0,007 g
Fructose 0,002 g 0,010 g
Disaccharide, gesamt 0,26 g 1,0 g
Saccharose 0,22 g 0,87 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,5 g 34,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,16 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,3 g 29,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,78 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,7 g 15,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,9 g 19,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,8 mg 375 mg
Stickstoff, gesamt 4,9 g 19,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 21,2 g 84,6 g
Alanin 0,44 g 1,8 g
Arginin 2,2 g 8,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,62 g 2,5 g
Cystein 0,32 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,3 g
Glycin 0,41 g 1,7 g
Histidin 2,8 g 11,0 g
Isoleucin 0,85 g 3,4 g
Leucin 4,2 g 16,7 g
Lysin 4,8 g 19,3 g
Methionin 1,2 g 4,9 g
Phenylalanin 2,2 g 8,7 g
Prolin 0,38 g 1,5 g
Serin 0,31 g 1,2 g
Threonin 2,0 g 8,0 g
Tryptophan 0,08 g 0,32 g
Tyrosin 1,3 g 5,0 g
Valin 3,1 g 12,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.