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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schmalznudeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 verknüpft (100%)

Mehl 870 kcal
Menge
250 g
🔗 Mehlmischung glutenfrei BLS Auto 87%

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Hefe –
Menge
0.5 Würfel
🔗 Hefe Flocken/Nährhefe BLS Auto 87%

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Milch –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Milchreis gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett BLS Auto 87%

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Zucker 122 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Butter 366 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter gesalzen BLS Auto 87%

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Ei 256 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Hühnerei (ganz) CREA_IT Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Salz CoFID_UK Auto 97%

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Rosinen –
Menge
nach Bedarf etwas
🔗 Rosinen Fineli_FI Auto 97%

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Mehl –
Menge
nach Bedarf etwas
🔗 Mehlmischung glutenfrei BLS Auto 87%

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Fett –
Menge
nach Bedarf etwas
🔗 Fettgebäck (Mürbeteig) frittiert BLS Auto 87%

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Zimtzucker –
Menge
nach Bedarf etwas
🔗 Knäckebrot Weizen mit Zucker & Zimt, ca. 7% Ballaststoffe LivsmedelsDB_SE Auto 77%

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Gesamt (4 Portionen) 1.614 kcal ≈ 404 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.693 kJ 6.773 kJ
Energie (Kilokalorien) 403 kcal 1.614 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 48,7 g 195 g
Protein (Nx6,25) 8,0 g 31,9 g
Fett 14,8 g 59,4 g
Rohasche 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,7 g 235 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 107 µg 430 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 102 µg 410 µg
Retinol 98,0 µg 392 µg
Beta‑Carotin 56,0 µg 224 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,33 mg 1,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,33 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,40 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Alpha-Tocotrienol 0,004 mg 0,02 mg
Vitamin K 3,3 µg 13,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 4,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 0,71 mg 2,8 mg
Niacin 0,38 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,13 mg 0,52 mg
Vitamin B6 35,6 µg 143 µg
Biotin 3,1 µg 12,5 µg
Folat-Äquivalent 2,5 µg 10,0 µg
Folat 2,5 µg 10,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin C 0,02 mg 0,10 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 1,00 g
Natrium 99,3 mg 397 mg
Chlorid 153 mg 613 mg
Kalium 30,3 mg 121 mg
Calcium 34,7 mg 139 mg
Magnesium 16,8 mg 67,4 mg
Phosphor 46,4 mg 186 mg
Schwefel 8,0 mg 32,0 mg
Eisen 0,71 mg 2,8 mg
Zink 0,38 mg 1,5 mg
Iodid 4,1 µg 16,5 µg
Kupfer 70,0 µg 280 µg
Mangan 502 µg 2.007 µg
Fluorid 39,4 µg 158 µg
Chrom 1,4 µg 5,5 µg
Molybdän 2,5 µg 10,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,30 g
Glucose 0,07 g 0,28 g
Fructose 0,006 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,26 g 1,0 g
Saccharose 0,19 g 0,75 g
Maltose 0,006 g 0,03 g
Lactose 0,07 g 0,28 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 31,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 50,9 g 204 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,5 g 26,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 0,98 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 11,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,86 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 0,82 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 7,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,45 g 1,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 26,1 mg 105 mg
Stickstoff, gesamt 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,68 g 2,7 g
Alanin 0,14 g 0,57 g
Arginin 0,08 g 0,34 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,53 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,31 g 1,3 g
Glycin 0,07 g 0,26 g
Histidin 0,05 g 0,19 g
Isoleucin 0,07 g 0,30 g
Leucin 0,20 g 0,79 g
Lysin 0,05 g 0,20 g
Methionin 0,04 g 0,16 g
Phenylalanin 0,09 g 0,37 g
Prolin 0,14 g 0,56 g
Serin 0,11 g 0,42 g
Threonin 0,06 g 0,24 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,07 g 0,27 g
Valin 0,10 g 0,40 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft, davon 11 automatisch vorgeschlagen. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.