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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rumänische Ciorbă de Perișoare

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)

Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Reis 70 kcal
Menge
60 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Knollensellerie 26 kcal
Menge
100 g
🔗 Knollensellerie gekocht BLS

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Tomate 68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zitronensaft 15 kcal
Menge
50 ml
🔗 Zitronensaft BLS

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Liebstöckel –
Menge
1 Bund
⚠ nicht verknüpft

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.933 kcal ≈ 483 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.022 kJ 8.087 kJ
Energie (Kilokalorien) 483 kcal 1.933 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 882 g 3.529 g
Protein (Nx6,25) 25,8 g 103 g
Fett 33,8 g 135 g
Rohasche 0,51 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,0 g 71,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,5 g 22,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 678 µg 2.714 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 356 µg 1.425 µg
Retinol 34,8 µg 139 µg
Beta‑Carotin 3.314 µg 13.255 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.379 µg 13.514 µg
Vitamin D 0,37 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,51 mg 2,0 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 0,46 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 68,7 µg 275 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 67,7 µg 271 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,96 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,5 mg
Niacin 0,61 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,52 mg 2,1 mg
Vitamin B6 78,4 µg 314 µg
Biotin 2,5 µg 9,9 µg
Folat-Äquivalent 80,0 µg 320 µg
Folat 41,4 µg 166 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin C 69,7 mg 279 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,22 g 0,87 g
Natrium 77,2 mg 309 mg
Chlorid 113 mg 454 mg
Kalium 337 mg 1.349 mg
Calcium 178 mg 713 mg
Magnesium 62,6 mg 250 mg
Phosphor 85,1 mg 341 mg
Eisen 0,94 mg 3,8 mg
Zink 0,69 mg 2,8 mg
Iodid 11,1 µg 44,2 µg
Kupfer 77,8 µg 311 µg
Mangan 244 µg 975 µg
Fluorid 14,7 µg 58,7 µg
Chrom 1,3 µg 5,2 µg
Molybdän 1,7 µg 6,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,60 g 2,4 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Glucose 0,25 g 0,99 g
Fructose 0,13 g 0,53 g
Disaccharide, gesamt 0,45 g 1,8 g
Saccharose 0,45 g 1,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,1 g 44,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,0 g 16,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,54 g 2,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,46 g 1,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,39 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 0,51 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,0 g
Alanin 0,19 g 0,75 g
Arginin 0,16 g 0,66 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 1,3 g
Cystein 0,05 g 0,21 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,42 g 1,7 g
Glycin 0,12 g 0,49 g
Histidin 0,07 g 0,27 g
Isoleucin 0,16 g 0,62 g
Leucin 0,24 g 0,95 g
Lysin 0,18 g 0,72 g
Methionin 0,08 g 0,31 g
Phenylalanin 0,16 g 0,64 g
Prolin 0,15 g 0,61 g
Serin 0,19 g 0,74 g
Threonin 0,13 g 0,52 g
Tryptophan 0,04 g 0,17 g
Tyrosin 0,10 g 0,42 g
Valin 0,20 g 0,81 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 16 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.