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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rappie Pie (Traditionelle Râpure)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

großes Suppenhuhn –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 4.150 kcal
Menge
5 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 101 kcal
Menge
3 Stück (≈240g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Speck 610 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie –
Menge
–
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (10 Portionen) 5.029 kcal ≈ 503 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.126 kJ 21.256 kJ
Energie (Kilokalorien) 503 kcal 5.029 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 486 g 4.856 g
Protein (Nx6,25) 14,5 g 145 g
Fett 5,8 g 57,8 g
Rohasche 5,5 g 54,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 93,8 g 938 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,1 g 91,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 497 µg 4.969 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 250 µg 2.496 µg
Retinol 2,3 µg 23,2 µg
Beta‑Carotin 2.619 µg 26.192 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.047 µg 20.473 µg
Vitamin D 0,07 µg 0,68 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,07 µg 0,68 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,57 mg 5,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,48 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,002 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,65 mg
Vitamin K 16,5 µg 165 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,0 µg 160 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,54 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,45 mg 4,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,77 mg
Niacin-Äquivalent 5,2 mg 51,7 mg
Niacin 2,4 mg 23,6 mg
Pantothensäure 2,5 mg 24,5 mg
Vitamin B6 866 µg 8.660 µg
Biotin 1,6 µg 16,0 µg
Folat-Äquivalent 95,2 µg 952 µg
Folat 72,1 µg 721 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,48 µg
Vitamin C 97,4 mg 974 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,93 g 9,3 g
Natrium 366 mg 3.658 mg
Chlorid 907 mg 9.068 mg
Kalium 2.090 mg 20.901 mg
Calcium 71,9 mg 719 mg
Magnesium 116 mg 1.165 mg
Phosphor 196 mg 1.960 mg
Eisen 4,7 mg 47,1 mg
Zink 2,6 mg 26,1 mg
Iodid 17,3 µg 173 µg
Kupfer 510 µg 5.103 µg
Mangan 556 µg 5.558 µg
Fluorid 50,0 µg 500 µg
Chrom 5,3 µg 53,0 µg
Molybdän 33,8 µg 338 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,03 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,9 g 49,2 g
Glucose 2,8 g 28,0 g
Fructose 2,1 g 21,2 g
Disaccharide, gesamt 0,13 g 1,3 g
Saccharose 0,12 g 1,2 g
Maltose 0,02 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,9 g 79,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 85,1 g 851 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 7,9 g 79,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 7,0 g 70,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,91 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,1 g 20,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,54 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 11,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,71 g 7,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 20,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,11 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 17,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 5,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,34 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,49 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,47 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,22 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,30 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 14,9 mg 149 mg
Stickstoff, gesamt 2,2 g 21,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,2 g 52,5 g
Alanin 0,64 g 6,4 g
Arginin 0,99 g 9,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,6 g 25,8 g
Cystein 0,25 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,5 g 24,7 g
Glycin 0,62 g 6,2 g
Histidin 0,45 g 4,5 g
Isoleucin 0,52 g 5,2 g
Leucin 0,88 g 8,8 g
Lysin 1,1 g 10,6 g
Methionin 0,21 g 2,1 g
Phenylalanin 0,63 g 6,3 g
Prolin 0,60 g 6,0 g
Serin 0,61 g 6,1 g
Threonin 0,58 g 5,8 g
Tryptophan 0,20 g 2,0 g
Tyrosin 0,59 g 5,9 g
Valin 0,78 g 7,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.