Pritong Saging (Philippinische gebratene Kochbananen)

Bananen schälen

Entferne die Schale der reifen Saba-Bananen vollständig.

Schneiden

Schneide die Bananen der Länge nach in zwei Hälften oder lasse sie ganz, je nach persönlicher Vorliebe.

Öl erhitzen

Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl ist heiß genug, wenn kleine Bläschen an einem Holzlöffelstiel aufsteigen.

Braten

Lege die Bananen vorsichtig in das heiße Öl. Brate sie von beiden Seiten, bis sie eine tief goldbraune Farbe angenommen haben und weich sind.

• 💡 Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit der natürliche Zucker karamellisiert, ohne zu verbrennen.

Abtropfen & Servieren

Hebe die gebratenen Bananen aus der Pfanne und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Serviere sie warm, pur oder mit etwas Zucker bestreut.