🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Philippinisches Dinakdakan Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinemaske | 1 kg |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schweineleber | 250 g |
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368 |
| Schweinehirn | 200 g |
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348 |
| Wasser | nach Bedarf |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Salz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfefferkorn | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Rote Zwiebel | 1 Stück (≈120g) |
🔗 Rote Zwiebel
LivsmedelsDB_SE
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55 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Thai-Chili | 3 Stück |
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– |
| Calamansi-Saft | 60 ml |
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– |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Essig | 1 EL (≈15g) |
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4 |
| Gesamt (4 Portionen) |
839 kcal
≈ 210 kcal / Portion
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Schweinemaske
–
Menge
1 kg
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Schweineleber
368 kcal
Menge
250 g
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Schweinehirn
348 kcal
Menge
200 g
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Thai-Chili
–
Menge
3 Stück
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Calamansi-Saft
–
Menge
60 ml
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Gesamt (4 Portionen)
839 kcal
≈ 210 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 878 kJ | 3.511 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 210 kcal | 839 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 133 g | 530 g |
| Protein (Nx6,25) | 21,6 g | 86,3 g |
| Fett | 10,8 g | 43,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 9,4 g | 37,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,5 g | 22,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,9 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 9.617 µg | 38.470 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 9.616 µg | 38.465 µg |
| Retinol | 9.615 µg | 38.459 µg |
| Beta‑Carotin | 26,7 µg | 107 µg |
| Vitamin D | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Vitamin K | 7,3 µg | 29,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,1 µg | 28,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,19 µg | 0,75 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,21 mg | 0,83 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,9 mg | 47,7 mg |
| Niacin | 8,7 mg | 34,7 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Vitamin B6 | 390 µg | 1.559 µg |
| Biotin | 2,9 µg | 11,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 125 µg | 501 µg |
| Folat | 122 µg | 489 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 18,1 µg | 72,3 µg |
| Vitamin C | 20,4 mg | 81,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 7,3 g | 29,3 g |
| Natrium | 2.927 mg | 11.710 mg |
| Chlorid | 4.402 mg | 17.607 mg |
| Kalium | 296 mg | 1.186 mg |
| Calcium | 37,9 mg | 151 mg |
| Magnesium | 35,9 mg | 143 mg |
| Phosphor | 212 mg | 849 mg |
| Schwefel | 4,9 mg | 19,5 mg |
| Eisen | 12,8 mg | 51,2 mg |
| Zink | 4,5 mg | 18,0 mg |
| Iodid | 11,3 µg | 45,1 µg |
| Kupfer | 698 µg | 2.793 µg |
| Mangan | 365 µg | 1.461 µg |
| Fluorid | 211 µg | 846 µg |
| Chrom | 2,4 µg | 9,5 µg |
| Molybdän | 1,5 µg | 6,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,29 g | 1,2 g |
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Weinsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,07 g |
| Glucose | 0,007 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,010 g | 0,04 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,4 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,64 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,55 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,002 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,82 g | 3,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,51 g | 2,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 127 mg | 507 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,4 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,4 g | 29,7 g |
| Alanin | 0,97 g | 3,9 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,5 g | 5,9 g |
| Cystein | 0,29 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,2 g | 8,6 g |
| Glycin | 1,1 g | 4,2 g |
| Histidin | 0,46 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,76 g | 3,1 g |
| Leucin | 1,5 g | 6,1 g |
| Lysin | 1,2 g | 4,7 g |
| Methionin | 0,53 g | 2,1 g |
| Phenylalanin | 0,99 g | 4,0 g |
| Prolin | 1,8 g | 7,3 g |
| Serin | 0,84 g | 3,4 g |
| Threonin | 0,82 g | 3,3 g |
| Tryptophan | 0,19 g | 0,78 g |
| Tyrosin | 0,74 g | 3,0 g |
| Valin | 0,98 g | 3,9 g |
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10 von 13 Zutaten (77%)
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