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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pflanzlicher Sauerrahm

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/16 vollständig (69%)

Wasser 0 kcal
Menge
200 g
🔗 Trinkwasser BLS

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Sojaöl 900 kcal
Menge
100 g
🔗 Sojaöl BLS Auto 100%

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Sojaprotein 201 kcal
Menge
50 g
🔗 Sojaprotein CIQUAL_FR Auto 97%

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Maltodextrin 116 kcal
Menge
30 g
🔗 Maltodextrin Fineli_FI Auto 97%

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Tofu 51 kcal
Menge
50 g
🔗 Tofu gargezogen BLS

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Milchsäure 24 kcal
Menge
10 ml
🔗 Milchsäure 80 % (E 270) BLS Auto 81%

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Zellulose –
Menge
5 g
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Johannisbrotkernmehl 4 kcal
Menge
2 g
🔗 Johannisbrotkernmehl NEVO_NL Auto 97%

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Guarkernmehl –
Menge
2 g
⚠ nicht verknüpft

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Carrageen –
Menge
3 g
⚠ nicht verknüpft

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Zucker 40 kcal
Menge
10 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 g
🔗 Meersalz BLS

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Mono- und Diglyzeride –
Menge
5 g
⚠ nicht verknüpft

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Kaliumsorbat –
Menge
0.5 g
⚠ nicht verknüpft

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Sonnenblumenkerne 311 kcal
Menge
50 g
🔗 Sonnenblumenkerne Swiss Auto 100%

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Zitronensaft 3 kcal
Menge
10 ml
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.650 kcal ≈ 413 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.709 kJ 6.834 kJ
Energie (Kilokalorien) 412 kcal 1.649 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 63,6 g 254 g
Protein (Nx6,25) 15,0 g 60,0 g
Fett 32,8 g 131 g
Rohasche 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,3 g 41,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,2 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,65 µg 2,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,38 µg 1,5 µg
Beta‑Carotin 3,8 µg 15,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,0 µg 15,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,1 mg 28,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 9,9 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 0,61 mg
Gamma-Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Delta-Tocopherol 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin K 48,8 µg 195 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 48,8 µg 195 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,76 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,21 mg
Niacin-Äquivalent 0,43 mg 1,7 mg
Niacin 1,1 mg 4,3 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,66 mg
Vitamin B6 5,8 µg 23,1 µg
Biotin 0,19 µg 0,77 µg
Folat-Äquivalent 30,2 µg 121 µg
Folat 1,8 µg 7,3 µg
Vitamin C 1,1 mg 4,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,49 g 1,9 g
Natrium 194 mg 775 mg
Chlorid 303 mg 1.213 mg
Kalium 109 mg 436 mg
Calcium 58,9 mg 236 mg
Magnesium 54,8 mg 219 mg
Phosphor 107 mg 429 mg
Schwefel 19,1 mg 76,5 mg
Eisen 0,97 mg 3,9 mg
Zink 0,90 mg 3,6 mg
Iodid 1,1 µg 4,4 µg
Kupfer 34,9 µg 139 µg
Mangan 125 µg 501 µg
Fluorid 20,5 µg 82,0 µg
Chrom 0,05 µg 0,20 µg
Molybdän 0,03 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,12 g 0,48 g
Milchsäure 2,0 g 8,0 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,12 g
Glucose 0,01 g 0,06 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 2,5 g 10,0 g
Saccharose 2,5 g 10,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 13,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,004 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,5 g 17,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,4 g 29,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,8 g 19,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 18,4 g 73,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 13,5 g 54,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 16,5 g 65,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,40 mg 1,6 mg
Stickstoff, gesamt 0,29 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,70 g 2,8 g
Alanin 0,08 g 0,32 g
Arginin 0,14 g 0,54 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,22 g 0,86 g
Cystein 0,03 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,35 g 1,4 g
Glycin 0,08 g 0,31 g
Histidin 0,05 g 0,19 g
Isoleucin 0,09 g 0,35 g
Leucin 0,15 g 0,59 g
Lysin 0,11 g 0,46 g
Methionin 0,02 g 0,09 g
Phenylalanin 0,10 g 0,40 g
Prolin 0,10 g 0,39 g
Serin 0,10 g 0,38 g
Threonin 0,07 g 0,28 g
Tryptophan 0,02 g 0,10 g
Tyrosin 0,06 g 0,24 g
Valin 0,09 g 0,36 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 16 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 6 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.