🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Parrozzo - Der Schokoladen-Mandel-Kuchen aus den Abruzzen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 6 Stück (≈330g) |
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475 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Weizengrieß | 150 g |
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239 |
| Mandel | 150 g |
🔗 Mandel
Swiss
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936 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Bittermandelaroma | 1 Fläschchen |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zartbitterschokolade | 200 g |
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1.068 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.542 kcal
≈ 3.542 kcal / Portion
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Bittermandelaroma
–
Menge
1 Fläschchen
⚠ nicht verknüpft
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Zartbitterschokolade
1.068 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (1 Portionen)
3.542 kcal
≈ 3.542 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 14.811 kJ | 14.811 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.542 kcal | 3.542 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 402 g | 402 g |
| Protein (Nx6,25) | 108 g | 108 g |
| Fett | 176 g | 176 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,01 g |
| Rohasche | 7,0 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 360 g | 360 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 38,5 g | 38,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 3,6 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 859 µg | 859 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 848 µg | 848 µg |
| Retinol | 838 µg | 838 µg |
| Beta‑Carotin | 78,0 µg | 78,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 104 µg | 104 µg |
| Vitamin D | 13,1 µg | 13,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 7,6 µg | 7,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 5,5 µg | 5,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 44,7 mg | 44,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,5 mg | 6,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Gamma-Tocopherol | 12,3 mg | 12,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,27 mg | 0,27 mg |
| Vitamin K | 40,1 µg | 40,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,7 µg | 11,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 27,1 µg | 27,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,92 mg | 0,92 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 3,2 mg | 3,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,5 mg | 18,5 mg |
| Niacin | 6,1 mg | 6,1 mg |
| Pantothensäure | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Vitamin B6 | 463 µg | 463 µg |
| Biotin | 71,7 µg | 71,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 422 µg | 422 µg |
| Folat | 338 µg | 338 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 7,6 µg | 7,6 µg |
| Vitamin C | 30,4 mg | 30,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 1,3 g |
| Natrium | 527 mg | 527 mg |
| Chlorid | 707 mg | 707 mg |
| Kalium | 2.825 mg | 2.825 mg |
| Calcium | 723 mg | 723 mg |
| Magnesium | 716 mg | 716 mg |
| Phosphor | 1.949 mg | 1.949 mg |
| Schwefel | 93,0 mg | 93,0 mg |
| Eisen | 32,8 mg | 32,8 mg |
| Zink | 14,2 mg | 14,2 mg |
| Iodid | 181 µg | 181 µg |
| Kupfer | 2.782 µg | 2.782 µg |
| Mangan | 3.163 µg | 3.163 µg |
| Fluorid | 201 µg | 201 µg |
| Chrom | 348 µg | 348 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,8 g | 2,8 g |
| Äpfelsäure | 0,12 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,8 g | 2,8 g |
| Glucose | 2,0 g | 2,0 g |
| Fructose | 0,83 g | 0,83 g |
| Disaccharide, gesamt | 295 g | 295 g |
| Saccharose | 294 g | 294 g |
| Maltose | 0,59 g | 0,59 g |
| Lactose | 0,20 g | 0,20 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 307 g | 307 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 52,2 g | 52,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,72 g | 0,72 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 21,9 g | 21,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 16,3 g | 16,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,0 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,2 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,3 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 54,1 g | 54,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,40 g | 0,40 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 22,6 g | 22,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,21 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 23,2 g | 23,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,64 g | 0,64 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 83,0 g | 83,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,94 g | 0,94 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,96 g | 0,96 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 30,7 g | 30,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 25,9 g | 25,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,77 g | 0,77 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,39 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,9 g | 6,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 24,6 g | 24,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,46 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,2 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.195 mg | 1.195 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,1 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 26,1 g | 26,1 g |
| Alanin | 3,4 g | 3,4 g |
| Arginin | 3,5 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,0 g | 6,0 g |
| Cystein | 1,4 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,3 g | 10,3 g |
| Glycin | 2,3 g | 2,3 g |
| Histidin | 1,4 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 3,2 g | 3,2 g |
| Leucin | 5,0 g | 5,0 g |
| Lysin | 3,5 g | 3,5 g |
| Methionin | 1,7 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 3,4 g | 3,4 g |
| Prolin | 3,4 g | 3,4 g |
| Serin | 4,2 g | 4,2 g |
| Threonin | 2,8 g | 2,8 g |
| Tryptophan | 0,91 g | 0,91 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 2,3 g |
| Valin | 4,1 g | 4,1 g |
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