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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Eichsfelder Feldkieker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Schweineschulter 4.307 kcal
Menge
2 kg
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Rückenspeck 7.460 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh BLS

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Nitritpökelsalz 0 kcal
Menge
80 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Pfeffer 36 kcal
Menge
12 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriander 1 kcal
Menge
6 g
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Traubenzucker 36 kcal
Menge
10 g
🔗 Glukosepulver NEVO_NL

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Feldkiekerblase –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Gesamt (20 Portionen) 11.840 kcal ≈ 592 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.451 kJ 49.023 kJ
Energie (Kilokalorien) 592 kcal 11.841 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 66,8 g 1.337 g
Protein (Nx6,25) 24,9 g 498 g
Fett 54,5 g 1.090 g
Rohasche 4,1 g 83,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,73 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,16 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,6 µg 171 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,3 µg 165 µg
Retinol 8,0 µg 159 µg
Beta‑Carotin 3,8 µg 75,0 µg
Vitamin D 1,8 µg 36,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,50 µg 10,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,64 mg 12,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,61 mg 12,3 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 1,0 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 2,2 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 1,0 mg
Vitamin K 1,8 µg 35,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 34,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,07 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,45 mg
Niacin-Äquivalent 0,62 mg 12,3 mg
Niacin 0,45 mg 9,0 mg
Pantothensäure 0,07 mg 1,4 mg
Vitamin B6 27,4 µg 549 µg
Biotin 0,25 µg 5,0 µg
Folat-Äquivalent 0,44 µg 8,8 µg
Folat 0,44 µg 8,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 24,0 µg
Vitamin C 0,08 mg 1,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,0 g 80,2 g
Natrium 1.604 mg 32.079 mg
Chlorid 2.426 mg 48.513 mg
Kalium 30,3 mg 606 mg
Calcium 21,3 mg 425 mg
Magnesium 23,2 mg 464 mg
Phosphor 12,2 mg 244 mg
Schwefel 0,74 mg 14,8 mg
Eisen 0,24 mg 4,8 mg
Zink 0,09 mg 1,8 mg
Kupfer 17,5 µg 351 µg
Mangan 37,3 µg 746 µg
Fluorid 0,21 µg 4,1 µg
Chrom 0,45 µg 9,0 µg
Molybdän 0,32 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,08 g
Glucose 0,002 g 0,03 g
Fructose 0,002 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,46 g 9,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,27 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,15 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,4 g 309 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,55 g 10,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,3 g 186 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 3,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,4 g 107 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,52 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,8 g 357 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,88 g 17,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,1 g 22,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 15,5 g 310 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,33 g 6,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,6 g 92,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,38 g 7,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,32 g 6,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,2 g 84,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,0 g 80,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,18 g 3,5 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,3 mg 686 mg
Stickstoff, gesamt 0,37 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,78 g 15,5 g
Alanin 0,19 g 3,7 g
Arginin 0,26 g 5,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 3,3 g
Cystein 0,03 g 0,60 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,45 g 9,0 g
Glycin 0,40 g 8,0 g
Histidin 0,06 g 1,2 g
Isoleucin 0,07 g 1,4 g
Leucin 0,15 g 2,9 g
Lysin 0,10 g 2,0 g
Methionin 0,05 g 1,0 g
Phenylalanin 0,13 g 2,5 g
Prolin 0,27 g 5,4 g
Serin 0,11 g 2,2 g
Threonin 0,12 g 2,3 g
Tryptophan 0,01 g 0,20 g
Tyrosin 0,08 g 1,6 g
Valin 0,10 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.