🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Norwegischer Brunost – Karamellkäse
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/4 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kuhmolke | 1 l |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ziegenmilch | 0.5 l |
Suche... Keine Ergebnisse |
335 |
| Sahne | 0.2 l |
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616 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (6 Portionen) |
951 kcal
≈ 159 kcal / Portion
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Kuhmolke
–
Menge
1 l
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
951 kcal
≈ 159 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 657 kJ | 3.940 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 159 kcal | 951 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 92,8 g | 557 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,8 g | 22,7 g |
| Fett | 13,8 g | 83,0 g |
| Rohasche | 0,88 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,6 g | 27,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,21 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 177 µg | 1.060 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 171 µg | 1.023 µg |
| Retinol | 164 µg | 983 µg |
| Beta‑Carotin | 76,8 µg | 461 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,33 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D | 0,24 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,24 µg | 1,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,32 mg | 1,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,32 mg | 1,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,12 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 4,8 µg | 29,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,1 µg | 12,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,7 µg | 16,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,30 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,2 mg | 7,0 mg |
| Niacin | 0,29 mg | 1,8 mg |
| Pantothensäure | 0,36 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B6 | 28,2 µg | 169 µg |
| Biotin | 4,3 µg | 26,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 2,0 µg | 12,0 µg |
| Folat | 2,0 µg | 12,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,19 µg | 1,2 µg |
| Vitamin C | 2,0 mg | 12,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,17 g | 1,0 g |
| Natrium | 65,4 mg | 392 mg |
| Chlorid | 170 mg | 1.022 mg |
| Kalium | 188 mg | 1.129 mg |
| Calcium | 133 mg | 795 mg |
| Magnesium | 12,8 mg | 77,1 mg |
| Phosphor | 112 mg | 671 mg |
| Schwefel | 15,0 mg | 90,1 mg |
| Eisen | 0,04 mg | 0,27 mg |
| Zink | 0,29 mg | 1,7 mg |
| Iodid | 4,2 µg | 25,4 µg |
| Kupfer | 11,2 µg | 67,1 µg |
| Mangan | 4,9 µg | 29,3 µg |
| Fluorid | 16,5 µg | 99,0 µg |
| Chrom | 3,9 µg | 23,2 µg |
| Molybdän | 7,8 µg | 47,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,60 g |
| Milchsäure | 0,11 g | 0,65 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 4,6 g | 27,5 g |
| Lactose | 4,6 g | 27,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,6 g | 27,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,8 g | 46,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,44 g | 2,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,18 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,19 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,49 g | 3,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 8,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,3 g | 19,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 8,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,5 g | 20,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,45 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,0 g | 18,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,51 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,30 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,30 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 37,2 mg | 223 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,61 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,9 g | 11,6 g |
| Alanin | 0,15 g | 0,88 g |
| Arginin | 0,14 g | 0,83 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,32 g | 1,9 g |
| Cystein | 0,07 g | 0,44 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,82 g | 4,9 g |
| Glycin | 0,08 g | 0,45 g |
| Histidin | 0,09 g | 0,54 g |
| Isoleucin | 0,24 g | 1,4 g |
| Leucin | 0,41 g | 2,4 g |
| Lysin | 0,34 g | 2,1 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,57 g |
| Phenylalanin | 0,19 g | 1,1 g |
| Prolin | 0,47 g | 2,8 g |
| Serin | 0,22 g | 1,3 g |
| Threonin | 0,23 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,31 g |
| Tyrosin | 0,24 g | 1,4 g |
| Valin | 0,29 g | 1,7 g |
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