🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Norwegische Ribberull (Würzige Schweinebauch-Roulade)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 1.5 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
6.465 |
| Salz | 3 TL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 2 TL (≈10g) |
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30 |
| Nelkenpulver | 1 TL (≈5g) |
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17 |
| Piment | 1 TL (≈5g) |
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– |
| Ingwerpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, gemahlen
CoFID_UK
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14 |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Gelatinepulver | 2 TL (≈10g) |
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34 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Pfeffer | 10 Körner (≈1g) |
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2 |
| Gesamt (1 Portionen) |
6.615 kcal
≈ 6.615 kcal / Portion
|
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Schweinebauch
6.465 kcal
Menge
1.5 kg
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Keine Ergebnisse
Nelkenpulver
17 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (1 Portionen)
6.615 kcal
≈ 6.615 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 27.389 kJ | 27.389 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 6.615 kcal | 6.615 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 665 g | 665 g |
| Protein (Nx6,25) | 352 g | 352 g |
| Fett | 569 g | 569 g |
| Rohasche | 33,8 g | 33,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 17,0 g | 17,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,8 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 287 µg | 287 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 279 µg | 279 µg |
| Retinol | 273 µg | 273 µg |
| Beta‑Carotin | 81,6 µg | 81,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin D | 6,9 µg | 6,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 6,9 µg | 6,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 17,0 mg | 17,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 16,5 mg | 16,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,004 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 76,3 µg | 76,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 29,5 µg | 29,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 46,8 µg | 46,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 4,3 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,8 mg | 2,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 150 mg | 150 mg |
| Niacin | 88,8 mg | 88,8 mg |
| Pantothensäure | 7,1 mg | 7,1 mg |
| Vitamin B6 | 4.676 µg | 4.676 µg |
| Biotin | 15,0 µg | 15,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 68,0 µg | 68,0 µg |
| Folat | 38,4 µg | 38,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,5 µg | 6,5 µg |
| Vitamin C | 5,3 mg | 5,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 23,0 g | 23,0 g |
| Natrium | 9.211 mg | 9.211 mg |
| Chlorid | 13.115 mg | 13.115 mg |
| Kalium | 3.946 mg | 3.946 mg |
| Calcium | 228 mg | 228 mg |
| Magnesium | 297 mg | 297 mg |
| Phosphor | 2.137 mg | 2.137 mg |
| Schwefel | 16,5 mg | 16,5 mg |
| Eisen | 11,0 mg | 11,0 mg |
| Zink | 30,2 mg | 30,2 mg |
| Iodid | 6,9 µg | 6,9 µg |
| Kupfer | 981 µg | 981 µg |
| Mangan | 797 µg | 797 µg |
| Fluorid | 3,6 µg | 3,6 µg |
| Chrom | 8,6 µg | 8,6 µg |
| Molybdän | 6,0 µg | 6,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,07 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,04 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,6 g | 6,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 5,1 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,7 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,37 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 163 g | 163 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,30 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 5,0 g | 5,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 94,8 g | 94,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,90 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 60,3 g | 60,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,77 g | 0,77 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,002 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 176 g | 176 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 9,9 g | 9,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 11,3 g | 11,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 154 g | 154 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,60 g | 0,60 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,001 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 43,5 g | 43,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 3,2 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,30 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 39,8 g | 39,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 35,8 g | 35,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,45 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,75 g | 0,75 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 22,7 g | 22,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.235 mg | 1.235 mg |
| Stickstoff, gesamt | 56,0 g | 56,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 135 g | 135 g |
| Alanin | 21,1 g | 21,1 g |
| Arginin | 27,7 g | 27,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 28,6 g | 28,6 g |
| Cystein | 3,6 g | 3,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 50,3 g | 50,3 g |
| Glycin | 21,1 g | 21,1 g |
| Histidin | 11,9 g | 11,9 g |
| Isoleucin | 14,7 g | 14,7 g |
| Leucin | 24,6 g | 24,6 g |
| Lysin | 26,3 g | 26,3 g |
| Methionin | 9,2 g | 9,2 g |
| Phenylalanin | 13,4 g | 13,4 g |
| Prolin | 18,3 g | 18,3 g |
| Serin | 14,3 g | 14,3 g |
| Threonin | 15,5 g | 15,5 g |
| Tryptophan | 3,6 g | 3,6 g |
| Tyrosin | 11,4 g | 11,4 g |
| Valin | 16,1 g | 16,1 g |
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