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Nigerianischer Frittierter Maniok

Name: Nigerianischer Frittierter Maniok
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Maniok; 2 Stück Chilischoten; 500 ml Erdnussöl; etwas Salz

Knusprige Maniok-Stücke, in einer würzigen Pfeffer-Marinade gewendet und goldbraun frittiert. Ein authentischer Snack der Tiv aus Nigeria, bekannt als Kuwese U Logo.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Maniok
frische Wurzel

500 g
🥄

Chilischoten
rot, scharf

2 Stück
Erdnussöl
zum Frittieren

500 ml
Salz
nach Geschmack

etwas

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Kuwese U Logo ist ein traditionelles Gericht der Tiv-Ethnie in Nigeria. Maniok ist in Westafrika ein wichtiges Grundnahrungsmittel, und diese Zubereitungsart verwandelt die stärkehaltige Wurzel in einen beliebten, herzhaften Snack.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Maniok gründlich schälen, um die dicke Schale zu entfernen, und in mundgerechte Stücke oder Stifte schneiden.
2
Die Maniokstücke mit Wasser abspülen und anschließend sehr gut mit Küchenpapier abtrocknen.
3
Die Chilischoten pürieren (oder sehr fein hacken) und über den Maniok geben. Alles gut vermengen, bis die Stücke leicht bedeckt sind.
4
Das Erdnussöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen, bis es heiß genug zum Frittieren ist.
5
Den Maniok portionsweise im heißen Öl frittieren, bis er innen weich und außen goldbraun und knusprig ist.
6
Die frittierten Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß mit Salz bestreuen.

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