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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nanjing Entenblut-Vermicelli-Suppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/15 vollständig (73%)

Entenblut –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Glasnudeln 138 kcal
Menge
150 g
🔗 Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht BLS

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Frittierter Tofu 271 kcal
Menge
100 g
🔗 Tofu, frittiert CNF_Canada Auto 93%

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Getrocknete Garnelen 49 kcal
Menge
20 g
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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Entenmagen –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Entenleber 136 kcal
Menge
100 g
🔗 Hausente, Leber, roh CNF_Canada Auto 93%

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Entenfond –
Menge
1.5 l
⚠ nicht verknüpft

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 96 kcal
Menge
2 Bund (≈300g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Chili-Öl –
Menge
nach Bedarf
⚠ nicht verknüpft

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Schwarzer Reisessig –
Menge
–
🔗 Kurozu (Schwarzer Essig) STFCJ_JP Auto 93%

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 775 kcal ≈ 194 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 816 kJ 3.262 kJ
Energie (Kilokalorien) 194 kcal 775 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 155 g 618 g
Protein (Nx6,25) 12,9 g 51,6 g
Fett 8,0 g 32,0 g
Rohasche 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,3 g 69,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 14,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,29 µg 1,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,15 µg 0,60 µg
Beta‑Carotin 12,5 µg 50,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,23 mg 0,93 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,14 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,09 mg 0,36 mg
Vitamin K 0,49 µg 2,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,49 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 0,68 mg 2,7 mg
Niacin 0,53 mg 2,1 mg
Pantothensäure 0,12 mg 0,46 mg
Vitamin B6 150 µg 600 µg
Biotin 1,4 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 15,7 µg 62,8 µg
Folat 12,8 µg 51,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 13,8 µg 55,0 µg
Vitamin C 21,9 mg 87,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,11 g
Natrium 12,7 mg 50,9 mg
Chlorid 32,0 mg 128 mg
Kalium 253 mg 1.012 mg
Calcium 274 mg 1.094 mg
Magnesium 53,2 mg 213 mg
Phosphor 26,6 mg 106 mg
Eisen 1,1 mg 4,4 mg
Zink 0,29 mg 1,1 mg
Iodid 3,0 µg 11,9 µg
Kupfer 38,7 µg 155 µg
Mangan 126 µg 503 µg
Fluorid 36,0 µg 144 µg
Chrom 0,75 µg 3,0 µg
Molybdän 1,5 µg 6,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,21 g
Äpfelsäure 0,14 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,4 g 13,5 g
Glucose 2,0 g 8,1 g
Fructose 1,4 g 5,4 g
Disaccharide, gesamt 1,1 g 4,4 g
Saccharose 1,1 g 4,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,5 g 22,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,8 g 35,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,67 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,53 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,08 g
Arginin 0,08 g 0,32 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,15 g 0,62 g
Leucin 0,004 g 0,02 g
Prolin 0,08 g 0,30 g
Tryptophan 0,008 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 15 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.