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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mumbaier Bhel Puri mit Tamarinden-Chutney

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)

Puffed rice –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Puri 183 kcal
Menge
50 g
🔗 Puri (frittiertes Fladenbrot), hausgemacht CoFID_UK Auto 81%

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Sev 143 kcal
Menge
30 g
🔗 Sev / Ganthia (Indischer Kichererbsensnack), hausgemacht CoFID_UK Auto 93%

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Kartoffel 125 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

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Tamarinden-Chutney –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Koriander-Chutney –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Chili 3 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Kreuzkümmel –
Menge
etwas Prise
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Zucker –
Menge
etwas Prise
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 545 kcal ≈ 136 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 573 kJ 2.293 kJ
Energie (Kilokalorien) 136 kcal 545 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 111 g 444 g
Protein (Nx6,25) 3,9 g 15,4 g
Fett 5,0 g 19,9 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,02 g
Rohasche 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,1 g 72,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,88 µg 3,5 µg
Beta‑Carotin 8,4 µg 33,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,8 µg 39,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,21 mg 0,83 mg
Alpha-Tocotrienol 0,004 mg 0,02 mg
Vitamin K 0,58 µg 2,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,58 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,34 mg 1,4 mg
Niacin 0,21 mg 0,82 mg
Pantothensäure 0,27 mg 1,1 mg
Vitamin B6 76,7 µg 307 µg
Biotin 0,36 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 14,2 µg 56,9 µg
Folat 6,8 µg 27,3 µg
Vitamin C 32,5 mg 130 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,006 g 0,03 g
Natrium 3,8 mg 15,0 mg
Chlorid 23,8 mg 95,0 mg
Kalium 211 mg 846 mg
Calcium 37,0 mg 148 mg
Magnesium 25,4 mg 101 mg
Phosphor 22,0 mg 88,0 mg
Eisen 0,42 mg 1,7 mg
Zink 0,23 mg 0,91 mg
Iodid 1,7 µg 6,7 µg
Kupfer 48,8 µg 195 µg
Mangan 48,6 µg 194 µg
Fluorid 6,3 µg 25,0 µg
Chrom 0,63 µg 2,5 µg
Molybdän 2,5 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,1 g 4,6 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,74 g 3,0 g
Glucose 0,39 g 1,6 g
Fructose 0,35 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,30 g
Saccharose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 12,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,4 g 25,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,53 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,70 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,28 g 1,1 g
Alanin 0,03 g 0,13 g
Arginin 0,06 g 0,24 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,19 g 0,75 g
Cystein 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,15 g 0,58 g
Glycin 0,03 g 0,13 g
Histidin 0,03 g 0,10 g
Isoleucin 0,03 g 0,12 g
Leucin 0,05 g 0,19 g
Lysin 0,06 g 0,24 g
Methionin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,04 g 0,15 g
Prolin 0,04 g 0,14 g
Serin 0,04 g 0,15 g
Threonin 0,03 g 0,13 g
Tryptophan 0,01 g 0,06 g
Tyrosin 0,04 g 0,15 g
Valin 0,04 g 0,18 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 14 Zutaten (79%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.