🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Medu Vada – Süßindisches Linsenfrittier
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Urad-Dal | 250 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Grüne Chili-Schoten | 2 Stück (≈20g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Curryblätter | 10 Zweig (≈20g) |
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Ingwer | 1 Zehe (≈5g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.617 kcal
≈ 1.154 kcal / Portion
|
||
Urad-Dal
–
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Grüne Chili-Schoten
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈20g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Curryblätter
19 kcal
Menge
10 Zweig
(≈20g)
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
4.617 kcal
≈ 1.154 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.747 kJ | 18.988 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.154 kcal | 4.617 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 38,3 g | 153 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,3 g | 5,4 g |
| Fett | 126 g | 502 g |
| Rohasche | 0,66 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,7 g | 14,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,8 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 27,0 µg | 108 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 12,8 µg | 51,0 µg |
| Beta‑Carotin | 161 µg | 643 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 25,1 mg | 101 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 24,8 mg | 99,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Gamma-Tocopherol | 45,8 mg | 183 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Vitamin K | 151 µg | 605 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 151 µg | 605 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Niacin | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Pantothensäure | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Vitamin B6 | 0,02 µg | 0,10 µg |
| Folat-Äquivalent | 7,5 µg | 30,2 µg |
| Vitamin C | 9,8 mg | 39,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,37 g | 1,5 g |
| Natrium | 152 mg | 606 mg |
| Chlorid | 6,1 mg | 24,4 mg |
| Kalium | 39,9 mg | 159 mg |
| Calcium | 66,3 mg | 265 mg |
| Magnesium | 23,8 mg | 95,3 mg |
| Phosphor | 125 mg | 499 mg |
| Eisen | 0,21 mg | 0,85 mg |
| Zink | 0,10 mg | 0,42 mg |
| Iodid | 0,01 µg | 0,05 µg |
| Kupfer | 3,2 µg | 12,6 µg |
| Mangan | 1,8 µg | 7,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,1 g | 36,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,4 g | 21,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 8,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 71,9 g | 288 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 69,8 g | 279 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 34,1 g | 136 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 10,6 g | 42,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 10,6 g | 42,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 23,5 g | 93,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 23,5 g | 93,9 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,8 g | 15,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 2,6 mg | 10,3 mg |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
10 von 11 Zutaten (91%)
haben vollständige Nährwertdaten.
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