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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanischer Cheonggukjang-Eintopf

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Schweinebauch 862 kcal
Menge
200 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Kimchi 23 kcal
Menge
150 g
🔗 Kimchi (aus Chinakohl) USDA_Legacy

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Cheonggukjang-Paste –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Tofu 204 kcal
Menge
200 g
🔗 Tofu gargezogen BLS

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Zwiebel 20 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gochugaru –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.122 kcal ≈ 561 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.327 kJ 4.654 kJ
Energie (Kilokalorien) 560 kcal 1.121 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 471 g 943 g
Protein (Nx6,25) 38,1 g 76,3 g
Fett 43,1 g 86,2 g
Rohasche 2,2 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,3 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,3 µg 40,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,1 µg 38,3 µg
Retinol 18,2 µg 36,4 µg
Beta‑Carotin 12,0 µg 24,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 8,3 µg
Vitamin D 0,46 µg 0,92 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,46 µg 0,92 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 3,6 mg
Gamma-Tocopherol 5,9 mg 11,7 mg
Delta-Tocopherol 2,6 mg 5,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 17,6 µg 35,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,5 µg 28,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 6,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,34 mg 0,68 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 13,5 mg 27,0 mg
Niacin 6,2 mg 12,5 mg
Pantothensäure 0,65 mg 1,3 mg
Vitamin B6 378 µg 756 µg
Biotin 2,5 µg 4,9 µg
Folat-Äquivalent 27,4 µg 54,7 µg
Folat 20,0 µg 39,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,43 µg 0,86 µg
Vitamin C 5,2 mg 10,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,64 g 1,3 g
Natrium 251 mg 501 mg
Chlorid 359 mg 717 mg
Kalium 412 mg 823 mg
Calcium 240 mg 479 mg
Magnesium 95,9 mg 192 mg
Phosphor 338 mg 675 mg
Schwefel 152 mg 304 mg
Eisen 3,3 mg 6,7 mg
Zink 3,4 mg 6,9 mg
Iodid 6,5 µg 12,9 µg
Kupfer 312 µg 624 µg
Mangan 1.024 µg 2.048 µg
Fluorid 168 µg 337 µg
Chrom 0,20 µg 0,39 µg
Molybdän 0,49 µg 0,98 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,70 g 1,4 g
Glucose 0,42 g 0,84 g
Fructose 0,28 g 0,56 g
Disaccharide, gesamt 0,23 g 0,45 g
Saccharose 0,23 g 0,45 g
Maltose 0,001 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 5,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 2,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,7 g 23,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,33 g 0,66 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,9 g 13,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,2 g 8,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,7 g 25,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,66 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,75 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,2 g 22,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,8 g 11,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,62 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,58 g 1,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 5,2 g 10,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,9 g 9,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,13 g 0,26 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 1,6 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 82,3 mg 165 mg
Stickstoff, gesamt 5,9 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 14,5 g 29,1 g
Alanin 2,0 g 4,0 g
Arginin 2,9 g 5,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,6 g 7,2 g
Cystein 0,44 g 0,88 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,1 g 12,3 g
Glycin 1,9 g 3,7 g
Histidin 1,2 g 2,3 g
Isoleucin 1,7 g 3,3 g
Leucin 2,8 g 5,6 g
Lysin 2,6 g 5,3 g
Methionin 0,79 g 1,6 g
Phenylalanin 1,7 g 3,3 g
Prolin 1,9 g 3,9 g
Serin 1,7 g 3,4 g
Threonin 1,6 g 3,1 g
Tryptophan 0,43 g 0,87 g
Tyrosin 1,2 g 2,5 g
Valin 1,8 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.