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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Knuspriger Chicharrón aus Schweinebauch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Schweinebauch 4.310 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Natron 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Schweineschmalz 4.500 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Gesamt (6 Portionen) 8.811 kcal ≈ 1.469 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.058 kJ 36.345 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.469 kcal 8.811 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 230 g 1.381 g
Protein (Nx6,25) 37,8 g 227 g
Fett 146 g 878 g
Rohasche 4,5 g 27,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,08 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,03 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 37,8 µg 227 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 37,8 µg 227 µg
Retinol 37,8 µg 227 µg
Vitamin D 2,9 µg 17,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,77 µg 4,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 18,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 10,8 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,07 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Vitamin K 5,2 µg 31,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,2 µg 31,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,47 mg 2,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,30 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 16,6 mg 99,5 mg
Niacin 9,8 mg 58,8 mg
Pantothensäure 0,75 mg 4,5 mg
Vitamin B6 517 µg 3.100 µg
Biotin 1,6 µg 9,4 µg
Folat-Äquivalent 4,0 µg 24,0 µg
Folat 4,0 µg 24,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,72 µg 4,3 µg
Vitamin C 0,03 mg 0,19 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,4 g 20,2 g
Natrium 1.343 mg 8.059 mg
Chlorid 1.941 mg 11.649 mg
Kalium 405 mg 2.432 mg
Calcium 21,7 mg 130 mg
Magnesium 28,9 mg 173 mg
Phosphor 234 mg 1.405 mg
Schwefel 0,60 mg 3,6 mg
Eisen 1,1 mg 6,4 mg
Zink 3,4 mg 20,4 mg
Iodid 1,8 µg 10,8 µg
Kupfer 104 µg 621 µg
Mangan 19,3 µg 116 µg
Chrom 0,13 µg 0,75 µg
Molybdän 0,13 µg 0,78 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 50,0 g 300 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,55 g 3,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,5 g 63,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 6,7 g 40,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,50 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 56,0 g 336 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 6,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,3 g 7,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,1 g 103 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 14,9 g 89,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,35 g 2,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,1 g 6,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,4 g 26,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 11,8 g 70,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,22 g 1,3 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,08 g 0,50 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,13 g 0,80 g
Fettsäuren, sonstige 2,5 g 15,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 208 mg 1.248 mg
Stickstoff, gesamt 6,1 g 36,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 14,9 g 89,2 g
Alanin 2,3 g 13,5 g
Arginin 3,0 g 18,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,1 g 18,7 g
Cystein 0,40 g 2,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,5 g 32,9 g
Glycin 2,1 g 12,6 g
Histidin 1,3 g 7,9 g
Isoleucin 1,6 g 9,7 g
Leucin 2,7 g 16,2 g
Lysin 2,9 g 17,3 g
Methionin 1,0 g 6,1 g
Phenylalanin 1,5 g 8,8 g
Prolin 1,9 g 11,3 g
Serin 1,6 g 9,3 g
Threonin 1,7 g 10,2 g
Tryptophan 0,40 g 2,4 g
Tyrosin 1,3 g 7,6 g
Valin 1,8 g 10,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.