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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Schweizer Raclette

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/8 vollständig (63%)

Raclette-Käse –
Menge
800 g
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Cornichon 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Cornichons gesäuert, abgetropft BLS

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Silberzwiebeln 57 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Silberzwiebeln, eingelegt NZ_Concise Auto 93%

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver –
Menge
–
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Optional: Bündnerfleisch oder Rohschinken –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Optional: Eingelegte Maiskölbchen oder Champignons –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 920 kcal ≈ 230 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 974 kJ 3.896 kJ
Energie (Kilokalorien) 230 kcal 920 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 242 g 969 g
Protein (Nx6,25) 5,2 g 20,8 g
Fett 0,35 g 1,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,02 g
Rohasche 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,4 g 198 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,1 g 16,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,8 µg 39,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,0 µg 20,0 µg
Beta‑Carotin 37,8 µg 151 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 31,8 µg 127 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,26 mg 1,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 11,3 µg 45,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,3 µg 45,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,5 mg
Niacin 0,77 mg 3,1 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,6 mg
Vitamin B6 412 µg 1.647 µg
Biotin 0,85 µg 3,4 µg
Folat-Äquivalent 35,5 µg 142 µg
Folat 35,5 µg 142 µg
Vitamin C 47,4 mg 190 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 1,3 g
Natrium 128 mg 510 mg
Chlorid 328 mg 1.310 mg
Kalium 970 mg 3.881 mg
Calcium 34,5 mg 138 mg
Magnesium 55,8 mg 223 mg
Phosphor 81,5 mg 326 mg
Schwefel 0,50 mg 2,0 mg
Eisen 2,3 mg 9,0 mg
Zink 1,1 mg 4,3 mg
Iodid 8,8 µg 35,0 µg
Kupfer 254 µg 1.017 µg
Mangan 285 µg 1.141 µg
Fluorid 25,0 µg 100 µg
Chrom 2,5 µg 10,0 µg
Molybdän 16,8 µg 67,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,26 g 1,1 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Weinsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 10,4 g
Glucose 1,4 g 5,8 g
Fructose 1,2 g 4,6 g
Disaccharide, gesamt 1,0 g 4,2 g
Saccharose 1,0 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,7 g 26,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,8 g 15,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 13,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,81 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 7,3 g
Alanin 0,20 g 0,80 g
Arginin 0,34 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,5 g
Cystein 0,10 g 0,40 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,95 g 3,8 g
Glycin 0,20 g 0,80 g
Histidin 0,15 g 0,61 g
Isoleucin 0,18 g 0,72 g
Leucin 0,31 g 1,2 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,05 g 0,21 g
Phenylalanin 0,23 g 0,91 g
Prolin 0,20 g 0,80 g
Serin 0,23 g 0,90 g
Threonin 0,20 g 0,81 g
Tryptophan 0,08 g 0,30 g
Tyrosin 0,23 g 0,90 g
Valin 0,28 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 8 Zutaten (63%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.