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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Schweizer Käsefondue (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Gruyère 1.632 kcal
Menge
400 g
🔗 Gruyère (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR

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Vacherin Fribourgeois –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Weißwein 192 kcal
Menge
300 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Speisestärke 70 kcal
Menge
4 TL (≈20g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Kirschwasser –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Weißbrot 1.888 kcal
Menge
800 g
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 3.790 kcal ≈ 948 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.979 kJ 15.917 kJ
Energie (Kilokalorien) 947 kcal 3.788 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 174 g 695 g
Protein (Nx6,25) 43,9 g 175 g
Fett 37,7 g 151 g
Alkohol (Ethanol) 6,5 g 26,0 g
Rohasche 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 103 g 411 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,38 µg 1,5 µg
Beta‑Carotin 4,5 µg 18,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,18 µg 0,70 µg
Vitamin D 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,45 mg 1,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 0,21 µg 0,85 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,21 µg 0,85 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,008 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,09 mg
Niacin 0,01 mg 0,04 mg
Pantothensäure 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B6 2,1 µg 8,3 µg
Biotin 0,34 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 3,4 µg 13,5 µg
Folat 3,4 µg 13,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,4 µg
Vitamin C 4,5 mg 18,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,008 g 0,03 g
Natrium 1,8 mg 7,1 mg
Chlorid 0,79 mg 3,1 mg
Kalium 58,1 mg 232 mg
Calcium 1.117 mg 4.468 mg
Magnesium 88,9 mg 356 mg
Phosphor 15,8 mg 63,0 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 0,13 mg 0,52 mg
Zink 0,06 mg 0,26 mg
Iodid 0,16 µg 0,66 µg
Kupfer 10,5 µg 41,9 µg
Mangan 126 µg 503 µg
Fluorid 2,4 µg 9,5 µg
Chrom 0,99 µg 4,0 µg
Molybdän 0,54 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,15 g
Zitronensäure 0,08 g 0,30 g
Milchsäure 0,04 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,59 g
Weinsäure 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,27 g 1,1 g
Glucose 0,15 g 0,60 g
Fructose 0,12 g 0,47 g
Disaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Saccharose 0,008 g 0,03 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,3 g 25,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,3 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,05 g 0,21 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,23 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,003 g 0,010 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,007 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,10 g
Alanin 0,005 g 0,02 g
Arginin 0,005 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,007 g 0,03 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,01 g 0,06 g
Glycin 0,004 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,006 g
Isoleucin 0,003 g 0,01 g
Leucin 0,006 g 0,02 g
Lysin 0,003 g 0,01 g
Methionin 0,001 g 0,005 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,003 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,002 g
Tyrosin 0,003 g 0,010 g
Valin 0,003 g 0,01 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.