🌍 Britische Küche

Klassisches Orangenmarmelade

Name: Klassisches Orangenmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Orangen; 500 g Zucker; 250 ml Wasser

Das erste gedruckte Rezept für Orangenmarmelade aus dem Jahr 1714 – fein säuerlich, ohne Fruchtklumpen, perfekt zum Frühstück. Traditionell aus Orangenschalen und Saft mit Zucker gekocht.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Orangen
frisch, unbeschichtet

500 g
Zucker
fein

500 g
Wasser
kalt

250 ml

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Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 90 Min.

Gesamtzeit ca. 110 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Orangen gründlich waschen, schälen und die Schale fein reiben. Den Saft auspressen und beiseite stellen.
2
Die Orangenschalen in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und 30 Minuten köcheln lassen, dann abgießen und das Wasser wegschütten.
3
Zucker und 250 ml frisches Wasser in den Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen, bis der Zucker gelöst ist.
4
Orangensaft und abgetropfte Schalen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 45–60 Minuten köcheln, bis die Masse eindickt.
5
Die Marmelade in sterile Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

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