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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Japanisches Katsudon

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Schweineschnitzel 424 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Schweineschnitzel, gebraten LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Rundkornreis 390 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Panko 218 kcal
Menge
60 g
🔗 Paniermehl, Panko (japanische Art), getrocknet NZ_Concise

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Dashi 3 kcal
Menge
150 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pflanzenöl 2.700 kcal
Menge
300 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 4.199 kcal ≈ 2.100 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 8.688 kJ 17.376 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.099 kcal 4.198 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 366 g 733 g
Protein (Nx6,25) 42,0 g 83,9 g
Fett 170 g 340 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,31 g
Rohasche 3,0 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 94,4 g 189 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,4 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 244 µg 487 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 225 µg 450 µg
Retinol 209 µg 417 µg
Beta‑Carotin 207 µg 414 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,8 µg 17,7 µg
Vitamin D 2,6 µg 5,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,9 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 33,7 mg 67,4 mg
Alpha‑Tocopherol 31,1 mg 62,2 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 0,31 mg
Gamma-Tocopherol 55,3 mg 111 mg
Delta-Tocopherol 1,9 mg 3,7 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,10 mg
Vitamin K 189 µg 377 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 183 µg 365 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,8 µg 11,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,28 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,53 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 7,6 mg
Niacin 0,78 mg 1,6 mg
Pantothensäure 1,1 mg 2,1 mg
Vitamin B6 132 µg 265 µg
Biotin 15,0 µg 30,0 µg
Folat-Äquivalent 91,4 µg 183 µg
Folat 76,6 µg 153 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 µg 5,0 µg
Vitamin C 5,7 mg 11,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,2 g 4,4 g
Natrium 880 mg 1.761 mg
Chlorid 1.441 mg 2.883 mg
Kalium 271 mg 542 mg
Calcium 105 mg 210 mg
Magnesium 74,1 mg 148 mg
Phosphor 229 mg 458 mg
Schwefel 19,1 mg 38,2 mg
Eisen 2,3 mg 4,7 mg
Zink 1,4 mg 2,9 mg
Iodid 43,7 µg 87,3 µg
Kupfer 77,6 µg 155 µg
Mangan 231 µg 461 µg
Fluorid 7,0 µg 14,0 µg
Chrom 1,0 µg 2,1 µg
Molybdän 3,9 µg 7,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,05 g
Milchsäure 0,05 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,006 g
Xylit 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,78 g 1,6 g
Glucose 0,61 g 1,2 g
Fructose 0,17 g 0,34 g
Disaccharide, gesamt 3,3 g 6,5 g
Saccharose 3,2 g 6,4 g
Maltose 0,05 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,3 g 24,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,7 g 21,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,19 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,86 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 0,29 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,34 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,30 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,24 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,1 g 26,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,2 g 16,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,1 g 6,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,87 g 1,7 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,50 g 0,99 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 89,4 g 179 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,48 g 0,95 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 86,4 g 173 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,9 g 3,8 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,41 g 0,81 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 42,2 g 84,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 12,8 g 25,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 12,8 g 25,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 29,4 g 58,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 29,2 g 58,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,010 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 4,8 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 300 mg 600 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,8 g 11,6 g
Alanin 0,76 g 1,5 g
Arginin 0,75 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 2,5 g
Cystein 0,30 g 0,60 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 4,4 g
Glycin 0,49 g 0,98 g
Histidin 0,31 g 0,62 g
Isoleucin 0,74 g 1,5 g
Leucin 1,1 g 2,2 g
Lysin 0,79 g 1,6 g
Methionin 0,40 g 0,80 g
Phenylalanin 0,75 g 1,5 g
Prolin 0,72 g 1,4 g
Serin 0,93 g 1,9 g
Threonin 0,59 g 1,2 g
Tryptophan 0,18 g 0,37 g
Tyrosin 0,49 g 0,99 g
Valin 0,90 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.