🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Italienisches Ciabatta
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 400 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 2 TL (≈10g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Salz | 12 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Weizengrieß | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.758 kcal
≈ 440 kcal / Portion
|
||
Gesamt (4 Portionen)
1.758 kcal
≈ 440 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.866 kJ | 7.464 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 439 kcal | 1.758 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 119 g | 477 g |
| Protein (Nx6,25) | 15,3 g | 61,4 g |
| Fett | 1,4 g | 5,6 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 88,4 g | 354 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,2 g | 24,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 0,56 µg | 2,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,56 µg | 2,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,8 mg | 19,2 mg |
| Niacin | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Pantothensäure | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B6 | 135 µg | 540 µg |
| Biotin | 2,7 µg | 10,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,2 µg | 145 µg |
| Folat | 36,2 µg | 145 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,9 g | 11,5 g |
| Natrium | 1.148 mg | 4.594 mg |
| Chlorid | 1.814 mg | 7.257 mg |
| Kalium | 202 mg | 809 mg |
| Calcium | 30,9 mg | 124 mg |
| Magnesium | 32,1 mg | 129 mg |
| Phosphor | 139 mg | 554 mg |
| Schwefel | 158 mg | 633 mg |
| Eisen | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Zink | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Iodid | 1,7 µg | 6,9 µg |
| Kupfer | 167 µg | 669 µg |
| Mangan | 768 µg | 3.074 µg |
| Chrom | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Molybdän | 0,12 µg | 0,46 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,59 g | 2,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,9 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,17 g | 0,66 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,17 g | 0,67 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 2,5 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,4 g | 17,5 g |
| Alanin | 0,43 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,58 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,60 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,32 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,1 g | 20,2 g |
| Glycin | 0,53 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,35 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,52 g | 2,1 g |
| Leucin | 1,0 g | 4,0 g |
| Lysin | 0,34 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,24 g | 0,98 g |
| Phenylalanin | 0,73 g | 2,9 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,9 g |
| Serin | 0,70 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,42 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,62 g |
| Tyrosin | 0,40 g | 1,6 g |
| Valin | 0,61 g | 2,5 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
5 von 5 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten.
4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.