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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Indonesisches Sambal Oelek

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Rote Chilischote 102 kcal
Menge
200 g
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Reisessig 14 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (10 Portionen) 271 kcal ≈ 27 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 113 kJ 1.126 kJ
Energie (Kilokalorien) 27 kcal 271 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 22,4 g 224 g
Protein (Nx6,25) 0,33 g 3,3 g
Fett 1,7 g 16,6 g
Rohasche 0,50 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,8 g 17,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 16,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,32 µg 3,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,15 µg 1,5 µg
Beta‑Carotin 1,9 µg 18,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 20,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 0,55 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,18 mg
Vitamin K 1,8 µg 18,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 18,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,003 µg 0,03 µg
Vitamin C 36,0 mg 360 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,48 g 4,8 g
Natrium 191 mg 1.908 mg
Chlorid 290 mg 2.895 mg
Kalium 0,21 mg 2,1 mg
Calcium 3,2 mg 31,6 mg
Magnesium 5,1 mg 51,4 mg
Phosphor 0,06 mg 0,61 mg
Schwefel 0,12 mg 1,2 mg
Eisen 0,003 mg 0,03 mg
Zink 0,001 mg 0,01 mg
Iodid 0,22 µg 2,2 µg
Kupfer 0,19 µg 1,9 µg
Mangan 0,56 µg 5,6 µg
Chrom 0,03 µg 0,25 µg
Molybdän 0,01 µg 0,14 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,50 g 5,0 g
Saccharose 0,50 g 5,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 17,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,11 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,07 g 0,65 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,86 g 8,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,84 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,41 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,28 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,28 g 2,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,03 mg 0,31 mg
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.