🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Süddeutscher Wurstsalat
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Fleischwurst | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.224 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Gewürzgurke | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Radieschen | 6 Stück (≈600g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
108 |
| Weißweinessig | 4 EL (≈60g) |
🔗 Weinessig
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Senf | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Gurkenwasser | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
55 |
| Schnittlauch | 1 Bund (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.948 kcal
≈ 974 kcal / Portion
|
||
Gewürzgurke
48 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gurkenwasser
55 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
1.948 kcal
≈ 974 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.032 kJ | 8.064 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 974 kcal | 1.948 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 716 g | 1.432 g |
| Protein (Nx6,25) | 30,0 g | 60,0 g |
| Fett | 80,4 g | 161 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,03 g | 0,06 g |
| Rohasche | 14,4 g | 28,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 23,0 g | 46,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,3 g | 16,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 6,3 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 99,7 µg | 199 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 49,2 µg | 98,5 µg |
| Beta‑Carotin | 588 µg | 1.176 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 22,0 µg | 44,0 µg |
| Vitamin D | 0,34 µg | 0,68 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,34 µg | 0,68 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,0 mg | 13,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,9 mg | 13,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,09 mg |
| Gamma-Tocopherol | 8,6 mg | 17,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 0,61 mg |
| Vitamin K | 109 µg | 217 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 105 µg | 209 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 8,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,65 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,35 mg | 0,71 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,5 mg | 25,1 mg |
| Niacin | 7,8 mg | 15,6 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 3,8 mg |
| Vitamin B6 | 628 µg | 1.256 µg |
| Biotin | 15,4 µg | 30,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 84,3 µg | 169 µg |
| Folat | 54,7 µg | 109 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin C | 131 mg | 262 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 9,7 g | 19,4 g |
| Natrium | 3.882 mg | 7.764 mg |
| Chlorid | 5.671 mg | 11.342 mg |
| Kalium | 1.455 mg | 2.909 mg |
| Calcium | 225 mg | 451 mg |
| Magnesium | 82,9 mg | 166 mg |
| Phosphor | 404 mg | 808 mg |
| Schwefel | 244 mg | 488 mg |
| Eisen | 3,8 mg | 7,5 mg |
| Zink | 3,9 mg | 7,9 mg |
| Iodid | 52,1 µg | 104 µg |
| Kupfer | 241 µg | 481 µg |
| Mangan | 330 µg | 661 µg |
| Fluorid | 207 µg | 414 µg |
| Chrom | 24,6 µg | 49,2 µg |
| Molybdän | 18,0 µg | 35,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 3,3 g | 6,6 g |
| Zitronensäure | 0,22 g | 0,44 g |
| Milchsäure | 1,9 g | 3,7 g |
| Äpfelsäure | 0,82 g | 1,6 g |
| Weinsäure | 0,06 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,48 g | 0,96 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,04 g | 0,08 g |
| Sorbit | 0,44 g | 0,88 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 6,6 g | 13,3 g |
| Glucose | 4,4 g | 8,9 g |
| Fructose | 2,2 g | 4,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,1 g | 6,3 g |
| Saccharose | 3,1 g | 6,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 20,9 g | 41,8 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,12 g | 0,24 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,005 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,0 g | 12,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,1 g | 10,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,95 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 24,0 g | 48,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,87 g | 1,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 14,5 g | 29,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,21 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 7,7 g | 15,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,23 g | 0,46 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 38,2 g | 76,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,5 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 35,7 g | 71,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,72 g | 1,4 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,20 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,5 g | 26,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,7 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,6 g | 5,3 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 10,6 g | 21,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 10,2 g | 20,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,26 g | 0,52 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,14 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,1 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 118 mg | 236 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,6 g | 9,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,3 g | 20,6 g |
| Alanin | 1,8 g | 3,6 g |
| Arginin | 1,8 g | 3,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,27 g | 0,55 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,4 g | 8,8 g |
| Glycin | 2,1 g | 4,3 g |
| Histidin | 0,85 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 2,4 g |
| Leucin | 2,0 g | 3,9 g |
| Lysin | 2,0 g | 4,1 g |
| Methionin | 0,52 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 2,1 g |
| Prolin | 2,1 g | 4,1 g |
| Serin | 1,1 g | 2,3 g |
| Threonin | 1,1 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,30 g | 0,59 g |
| Tyrosin | 0,66 g | 1,3 g |
| Valin | 1,3 g | 2,6 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
11 von 11 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.