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Klassischer Portugiesischer Espresso Bica

Name: Klassischer Portugiesischer Espresso Bica
Prep time: 2 min
Cook time: 1 min
Total time: 3 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 7 g Espressobohnen; 30 ml Wasser; 1 TL Zucker

Die Bica ist die typische Lissabonner Art, einen Espresso zu genießen. Er ist stark, aromatisch und wird traditionell mit Zucker getrunken, um die bittere Note auszugleichen.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Espressobohnen
fein gemahlen

7 g
Wasser
heiß

30 ml
Zucker
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1 TL

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Der Name Bica stammt aus dem Lissabonner Café 'A Brasileira' und ist ein Akronym für 'Beba Isto Com Açúcar' (Trink dies mit Zucker), ein Slogan, der eingeführt wurde, weil den Einheimischen der reine Espresso zunächst zu bitter war. Heute ist die Bica ein unverzichtbarer Teil der portugiesischen Kaffeekultur.

Arbeitszeit ca. 2 Min.

Kochzeit ca. 1 Min.

Gesamtzeit ca. 3 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Espressomaschine vorheizen und die Tasse mit heißem Wasser anwärmen.
2
Die Espressobohnen sehr fein mahlen und das Kaffeemehl in den Siebträger füllen.
3
Das Kaffeemehl mit einem Tamper fest und gleichmäßig andrücken.
4
Den Siebträger einspannen und den Espresso extrahieren (ca. 25-30 ml für eine normale Bica).
5
Sofort servieren, traditionell rührt man den Zucker ein, um den kräftigen Geschmack abzurunden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Espresso hb-2 – Foto: Nonami2 / Rainer Zenz at de.wi (PUBLIC DOMAIN)

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