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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Gänsebraten (Weihnachtsgans)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

ganze Gans –
Menge
1
🔗 Gans Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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saure Äpfel –
Menge
3
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Beifuß –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Majoran 41 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Geflügelfond 36 kcal
Menge
500 ml
🔗 Geflügelbrühe oder Fond, getrocknet, zubereitet CIQUAL_FR

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Speisestärke 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Gesamt (6 Portionen) 246 kcal ≈ 41 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 172 kJ 1.033 kJ
Energie (Kilokalorien) 41 kcal 246 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 127 g 760 g
Protein (Nx6,25) 1,9 g 11,4 g
Fett 0,59 g 3,5 g
Rohasche 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,6 g 39,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,98 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,5 µg 9,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,50 µg 3,0 µg
Beta‑Carotin 8,0 µg 48,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,0 µg 48,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,03 mg 0,18 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,002 mg 0,01 mg
Niacin 0,10 mg 0,60 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,48 mg
Vitamin B6 0,17 µg 1,0 µg
Biotin 0,15 µg 0,90 µg
Folat-Äquivalent 14,8 µg 88,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,008 µg 0,05 µg
Vitamin C 2,5 mg 15,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,000 g 0,002 g
Natrium 3,9 mg 23,6 mg
Chlorid 11,7 mg 69,9 mg
Kalium 70,2 mg 421 mg
Calcium 64,2 mg 385 mg
Magnesium 13,9 mg 83,3 mg
Phosphor 15,8 mg 94,5 mg
Eisen 0,11 mg 0,68 mg
Zink 0,10 mg 0,61 mg
Iodid 0,06 µg 0,38 µg
Kupfer 1,3 µg 7,5 µg
Mangan 25,0 µg 150 µg
Fluorid 1,1 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 14,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,1 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,12 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,31 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,004 g 0,03 g
Alanin 0,001 g 0,006 g
Arginin 0,001 g 0,003 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,001 g 0,005 g
Cystein 0,000 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,002 g 0,01 g
Glycin 0,001 g 0,003 g
Histidin 0,000 g 0,002 g
Isoleucin 0,001 g 0,003 g
Leucin 0,001 g 0,008 g
Lysin 0,000 g 0,002 g
Methionin 0,000 g 0,002 g
Phenylalanin 0,001 g 0,003 g
Prolin 0,001 g 0,008 g
Serin 0,001 g 0,005 g
Threonin 0,001 g 0,003 g
Tyrosin 0,001 g 0,003 g
Valin 0,001 g 0,003 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.