🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer eingelegter Hering (Pickled Herring)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/11 vollständig (64%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Salzheringsfilets | 8 |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| weißer Branntweinessig oder Weißweinessig | 200 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Senfsaat | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Pimentkorn | 5 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gewürznelke | 3 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Ein paar Zweige frischer Dill | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
721 kcal
≈ 180 kcal / Portion
|
||
Salzheringsfilets
–
Menge
8
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
weißer Branntweinessig oder Weißweinessig
–
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
600 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Schwarze Pfefferkörner
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Pimentkorn
–
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Ein paar Zweige frischer Dill
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
721 kcal
≈ 180 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 765 kJ | 3.059 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 180 kcal | 722 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 120 g | 481 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fett | 0,82 g | 3,3 g |
| Rohasche | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,7 g | 167 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,5 g | 5,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,8 µg | 11,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,2 µg | 4,6 µg |
| Beta‑Carotin | 15,8 µg | 63,3 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,13 mg | 0,52 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Vitamin K | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Niacin | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Pantothensäure | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Vitamin B6 | 3,0 µg | 12,1 µg |
| Biotin | 0,10 µg | 0,41 µg |
| Folat-Äquivalent | 15,1 µg | 60,4 µg |
| Folat | 0,29 µg | 1,2 µg |
| Vitamin C | 2,7 mg | 10,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,01 g | 0,05 g |
| Natrium | 7,6 mg | 30,4 mg |
| Chlorid | 17,6 mg | 70,6 mg |
| Kalium | 91,2 mg | 365 mg |
| Calcium | 24,2 mg | 96,7 mg |
| Magnesium | 12,1 mg | 48,5 mg |
| Phosphor | 15,1 mg | 60,5 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Zink | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Iodid | 0,34 µg | 1,4 µg |
| Kupfer | 10,6 µg | 42,4 µg |
| Mangan | 79,1 µg | 316 µg |
| Fluorid | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Chrom | 0,94 µg | 3,8 µg |
| Molybdän | 0,71 µg | 2,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Glucose | 0,004 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 37,5 g | 150 g |
| Saccharose | 37,5 g | 150 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 40,0 g | 160 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,57 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
7 von 11 Zutaten (64%)
haben vollständige Nährwertdaten.
7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.