Klassischer Cold Brew Kaffee

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Kaffeebohnen in einer Kaffeemühle sehr grob mahlen (etwa wie grobes Meersalz), damit der Kaffee nicht bitter wird.

2. 2

   Das grobe Kaffeepulver in ein großes Gefäß (z.B. Karaffe oder Einmachglas) geben.

3. 3

   Mit dem kalten Wasser aufgießen und gut umrühren, um sicherzustellen, dass das gesamte Pulver gleichmäßig benetzt ist.

4. 4

   Das Gefäß abdecken und bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für 12 bis 24 Stunden ziehen lassen (Extraktion).

5. 5

   Nach der Ziehzeit den Ansatz zunächst durch ein normales Küchensieb gießen, um den groben Satz zu entfernen.

6. 6

   Anschließend die Flüssigkeit durch einen feinen Kaffeefilter oder ein sauberes Baumwolltuch (Passiertuch) laufen lassen, um feine Schwebstoffe herauszufiltern.

7. 7

   Das fertige Konzentrat in eine saubere Flasche füllen. Zum Servieren nach Geschmack mit Wasser oder Milch verdünnen und über Eiswürfel gießen.

📸 Cook Snaps 2

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Nitro Cold Brew – Foto: Ems1960 (CC BY-SA 4.0)

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ColdBrewCoffeein Cans – Foto: Whoisjohngalt (CC BY-SA 4.0)

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