Eiskaffee Cold Brew Kaltkaffee Kaffeekonzentrat Säurearmer Kaffee 🌍 International 🍽️ Getränk 🍽️ Kaffee

Klassischer Cold Brew Coffee (Konzentrat)

Name: Klassischer Cold Brew Coffee (Konzentrat)
Prep time: 15 min
Total time: 14 h 15 min
Ingredients: 200 g Kaffeebohnen; 1 l gefiltertes, kaltes Wasser; Eiswürfel; Optional: Milch, Haferdrink oder Wasser zum Verdünnen

Ein besonders sanfter, säurearmer Kaffee, der durch eine langsame Kaltwasserextraktion sein volles, oft schokoladiges Aroma entfaltet. Dieses Konzentrat ist die perfekte Basis für Eiskaffee oder erfrischende Kaffee-Cocktails.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Kaffeebohnen
grob gemahlen, idealerweise eine helle bis mittlere Röstung

200 g
🥄

gefiltertes, kaltes Wasser

1 l
Eiswürfel
zum Servieren
🥄

Optional: Milch, Haferdrink oder Wasser zum Verdünnen

Nährstoffdaten 2/4 Zutaten (50%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (50%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

🧻 Verbrauchsmaterial

• Kaffeefilter • Passiertuch

Hast du alles?

Kaffeemühle (mit Einstellung für groben Mahlgrad) Großes Glasgefäß oder French Press (ca. 1,5 Liter Fassungsvermögen) Feines Sieb Langer Löffel zum Umrühren

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Cold Brew Coffee ist keine moderne Erfindung, sondern hat tiefe Wurzeln in der japanischen Kaffeekultur des 17. Jahrhunderts (Kyoto-style). Auch niederländische Händler nutzten diese Methode, um Kaffeekonzentrat für lange Seereisen herzustellen. Da das Wasser nie erhitzt wird, werden deutlich weniger Bitterstoffe und Säuren aus der Bohne gelöst, was den Kaffee besonders bekömmlich macht.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 14 Std.

Gesamtzeit ca. 14 Std. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung und Ansetzen

1

Kaffee mahlen

Mahle die Kaffeebohnen auf der gröbsten Stufe deiner Mühle. Die Konsistenz sollte in etwa der von grobem Meersalz entsprechen, um eine Überextraktion und Trübung zu vermeiden.
2

Mischen

Gib das grobe Kaffeemehl in dein Glasgefäß und gieße das kalte, gefilterte Wasser langsam darüber.
3

Umrühren

Rühre die Mischung vorsichtig mit einem langen Löffel um, bis das gesamte Kaffeemehl vollständig mit Wasser benetzt ist.

Extraktionsphase

1
Ziehen lassen

Decke das Gefäß ab und lasse den Kaffee für mindestens 12 bis 14 Stunden bei Raumtemperatur (oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank) ziehen.
- 💡 Bei Raumtemperatur werden die Aromen schneller und intensiver extrahiert als im Kühlschrank.

Filtern und Servieren

1

Grob filtern

Gieße den Kaffee durch ein feines Sieb in ein zweites Gefäß, um den groben Kaffeesatz zu entfernen.
2

Fein filtern

Filtere das Konzentrat ein zweites Mal durch einen Papierfilter oder ein Passiertuch, um alle feinen Schwebstoffe zu entfernen und ein klares Ergebnis zu erhalten.
3

Anrichten

Fülle ein Glas mit Eiswürfeln. Mische das Cold Brew Konzentrat im Verhältnis 1:1 mit Wasser oder Milch (je nach gewünschter Stärke) und genieße es eiskalt.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Nitro Cold Brew – Foto: Ems1960 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

ColdBrewCoffeein Cans – Foto: Whoisjohngalt (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.