🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Ungarische Halászlé
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Karpfen | 1.5 kg |
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2.250 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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117 |
| Schweineschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
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270 |
| Paprikapulver | 3 EL (≈45g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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142 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Weißbrot | nach Bedarf |
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.795 kcal
≈ 699 kcal / Portion
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Paprikapulver
142 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
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Gesamt (4 Portionen)
2.795 kcal
≈ 699 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.922 kJ | 11.688 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 699 kcal | 2.795 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 823 g | 3.292 g |
| Protein (Nx6,25) | 90,5 g | 362 g |
| Fett | 33,0 g | 132 g |
| Rohasche | 5,1 g | 20,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,0 g | 28,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 194 µg | 777 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 193 µg | 771 µg |
| Retinol | 192 µg | 768 µg |
| Beta‑Carotin | 12,0 µg | 48,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,0 µg | 48,0 µg |
| Vitamin D | 0,19 µg | 0,75 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 15,9 mg | 63,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 12,1 mg | 48,3 mg |
| Vitamin K | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,86 µg | 3,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,34 µg | 1,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 25,8 mg | 103 mg |
| Niacin | 8,9 mg | 35,7 mg |
| Pantothensäure | 0,72 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B6 | 656 µg | 2.625 µg |
| Folat-Äquivalent | 22,2 µg | 88,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Vitamin C | 8,0 mg | 31,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,39 g | 1,6 g |
| Natrium | 149 mg | 594 mg |
| Chlorid | 286 mg | 1.142 mg |
| Kalium | 1.854 mg | 7.414 mg |
| Calcium | 408 mg | 1.631 mg |
| Magnesium | 288 mg | 1.153 mg |
| Phosphor | 1.200 mg | 4.800 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Zink | 4,0 mg | 15,8 mg |
| Iodid | 10,5 µg | 42,0 µg |
| Kupfer | 433 µg | 1.731 µg |
| Mangan | 282 µg | 1.127 µg |
| Fluorid | 165 µg | 660 µg |
| Molybdän | 0,20 µg | 0,80 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,1 g | 36,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 16,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,6 g | 50,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,8 g | 23,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,3 g | 21,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,4 g | 9,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 393 mg | 1.571 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,1 g | 56,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 43,9 g | 176 g |
| Alanin | 7,1 g | 28,4 g |
| Arginin | 6,2 g | 24,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 11,3 g | 45,2 g |
| Cystein | 0,86 g | 3,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 15,6 g | 62,3 g |
| Glycin | 4,9 g | 19,5 g |
| Histidin | 2,1 g | 8,3 g |
| Isoleucin | 4,9 g | 19,5 g |
| Leucin | 8,2 g | 32,9 g |
| Lysin | 10,3 g | 41,3 g |
| Methionin | 2,9 g | 11,6 g |
| Phenylalanin | 4,4 g | 17,4 g |
| Prolin | 3,1 g | 12,5 g |
| Serin | 4,8 g | 19,4 g |
| Threonin | 5,1 g | 20,3 g |
| Tryptophan | 1,0 g | 4,1 g |
| Tyrosin | 3,6 g | 14,4 g |
| Valin | 5,1 g | 20,6 g |
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