Klassische Tex-Mex Quesadillas
Diese einfachen Quesadillas bestehen aus weichen Weizentortillas, die mit einer würzigen Käsemischung und flexiblen Zutaten gefüllt sind. In der Pfanne goldbraun gebacken, schmilzt der Käse herrlich und verbindet alles zu einem köstlichen Snack.
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Zutaten
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2 Stück
Weizentortillasca. 15 cm Durchmesser -
40 g🥄Reibekäsez.B. Cheddar oder Monterey Jack, gut schmelzend
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60 g🥄Füllungnach Wahl (z.B. Fleisch, Bohnen, Gemüse), gegart
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1 TL
Pflanzenöloder Kochspray zum Fetten
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Der Name Quesadilla leitet sich vom spanischen Wort "queso" (Käse) ab und bezeichnet ursprünglich ein gefülltes Mais-Tortilla-Gericht aus Mexiko. In der Tex-Mex-Küche der südwestlichen USA etablierte sich die Variante mit Weizentortillas und gelbem Käse, die heute weltweit als beliebter Snack bekannt ist.
Zubereitung
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1
Die Tortillas kurz in der Mikrowelle erwärmen, bis sie flexibel sind; eine davon warmhalten.
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2
Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorwärmen und leicht mit Öl oder Kochspray fetten.
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3
Eine Tortilla in die Pfanne legen und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf streuen.
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4
Die gewählte Füllung (diese sollte warm und gut abgetropft sein) auf dem Käse verteilen.
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5
Warten, bis der Käse zu schmelzen beginnt und die Tortilla stellenweise bräunt, ohne zu verbrennen.
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6
Die zweite Tortilla darauflegen und leicht andrücken, damit sie am geschmolzenen Käse haftet.
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7
Die Quesadilla vorsichtig wenden und von der anderen Seite erwärmen, bis sie als Einheit zusammenhält.
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8
Aus der Pfanne nehmen, in acht Tortenstücke schneiden und sofort servieren.
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