🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Schweizer Butterrösti
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/6 vollständig (67%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 1 kg |
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830 |
| Bratbutter | 3 EL (≈45g) |
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398 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Optional: 1 Zwiebel | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Optional: 50 g Speckwürfel | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.229 kcal
≈ 307 kcal / Portion
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Optional: 1 Zwiebel
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Menge
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Optional: 50 g Speckwürfel
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Menge
–
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Gesamt (4 Portionen)
1.229 kcal
≈ 307 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.290 kJ | 5.162 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 307 kcal | 1.229 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 199 g | 796 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,9 g | 19,5 g |
| Fett | 11,3 g | 45,2 g |
| Rohasche | 3,5 g | 14,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,8 g | 179 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,6 g | 14,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 93,1 µg | 372 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 88,7 µg | 355 µg |
| Retinol | 84,3 µg | 337 µg |
| Beta‑Carotin | 35,4 µg | 141 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 47,4 µg | 190 µg |
| Vitamin D | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,18 mg | 0,71 mg |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | 0,000 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,000 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 3,7 µg | 14,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,7 µg | 14,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,78 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Niacin | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B6 | 411 µg | 1.645 µg |
| Biotin | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 35,0 µg | 140 µg |
| Folat | 35,0 µg | 140 µg |
| Vitamin C | 46,9 mg | 188 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 485 mg | 1.941 mg |
| Chlorid | 836 mg | 3.345 mg |
| Kalium | 953 mg | 3.812 mg |
| Calcium | 23,6 mg | 94,6 mg |
| Magnesium | 54,7 mg | 219 mg |
| Phosphor | 78,3 mg | 313 mg |
| Schwefel | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Eisen | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,2 mg |
| Iodid | 9,0 µg | 36,1 µg |
| Kupfer | 247 µg | 990 µg |
| Mangan | 271 µg | 1.084 µg |
| Fluorid | 25,0 µg | 100 µg |
| Chrom | 2,6 µg | 10,5 µg |
| Molybdän | 16,8 µg | 67,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 42,5 g | 170 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,6 g | 14,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,7 g | 26,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 0,34 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 31,7 mg | 127 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,78 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Alanin | 0,20 g | 0,80 g |
| Arginin | 0,33 g | 1,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,5 g |
| Cystein | 0,10 g | 0,40 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,95 g | 3,8 g |
| Glycin | 0,20 g | 0,80 g |
| Histidin | 0,15 g | 0,60 g |
| Isoleucin | 0,18 g | 0,70 g |
| Leucin | 0,30 g | 1,2 g |
| Lysin | 0,38 g | 1,5 g |
| Methionin | 0,05 g | 0,20 g |
| Phenylalanin | 0,23 g | 0,90 g |
| Prolin | 0,20 g | 0,80 g |
| Serin | 0,23 g | 0,90 g |
| Threonin | 0,20 g | 0,80 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,30 g |
| Tyrosin | 0,23 g | 0,90 g |
| Valin | 0,28 g | 1,1 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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4 von 6 Zutaten (67%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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