Klassische Schokolierte Kaffeebohnen
Knackige, geröstete Kaffeebohnen umhüllt von feiner Schokolade. Dieser energiegeladene Snack vereint die herben Röstnoten des Kaffees perfekt mit süßem Schmelz.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
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100 g🥄Kaffeebohnenganz, geröstet (z.B. Espressobohnen)
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200 g🥄Zartbitterkuvertürehochwertig
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2 EL🥄Kakaopulveroptional zum Wälzen
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Schokolierte Kaffeebohnen sind eine beliebte Konfekt-Spezialität, die oft als kleiner Energieschub oder Digestif gereicht wird. Da man die ganze Bohne verzehrt, ist der Koffeingehalt deutlich konzentrierter als bei einem aufgebrühten Kaffee.
Zubereitung
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1
Die Zartbitterkuvertüre mit einem Messer grob hacken.
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2
Zwei Drittel der Kuvertüre in einer hitzebeständigen Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und das restliche Drittel unterrühren, bis die Schokolade auf Lippenwärme abgekühlt ist (Temperieren).
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3
Die gerösteten Kaffeebohnen in die geschmolzene Schokolade geben und umrühren, bis sie vollständig überzogen sind.
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4
Die Bohnen einzeln mit einer Gabel oder Pralinengabel herausheben, kurz abtropfen lassen und auf ein Stück Backpapier setzen.
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5
Optional: Die noch feuchten Bohnen in Kakaopulver wälzen für eine matte Optik.
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6
Die schokolierten Bohnen an einem kühlen Ort vollständig fest werden lassen.
📸 Cook Snaps 1
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Chocolatecoveredcoffeebeans – Foto: Glenn Strong from Dublin, Ireland (CC BY-SA 2.0)
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