🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Russische Okroschka
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 500 g |
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415 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Fleischwurst | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
918 |
| Gurke | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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16 |
| Radieschen | 1 Bund (≈250g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Dill | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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8 |
| Kwas | 1.5 l |
🔗 Kalja / Hausbier (alkoholarm)
Fineli_FI
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129 |
| Saure Sahne | 200 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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268 |
| Senf | 2 TL (≈10g) |
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11 |
| Essig | 1 EL (≈15g) |
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4 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.179 kcal
≈ 545 kcal / Portion
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Frühlingszwiebel
48 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.179 kcal
≈ 545 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.270 kJ | 9.081 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 544 kcal | 2.178 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 352 g | 1.406 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,6 g | 94,3 g |
| Fett | 33,1 g | 132 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 4,7 g | 18,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 35,5 g | 142 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 154 µg | 615 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 146 µg | 584 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 71,8 µg | 287 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 21,3 µg | 85,2 µg |
| Vitamin D | 1,4 µg | 5,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,13 µg | 0,51 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 7,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,42 mg |
| Vitamin K | 19,3 µg | 77,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,7 µg | 58,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,39 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,6 mg | 30,6 mg |
| Niacin | 3,4 mg | 13,7 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Vitamin B6 | 504 µg | 2.018 µg |
| Biotin | 13,2 µg | 52,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 86,8 µg | 347 µg |
| Folat | 86,8 µg | 347 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,7 µg | 10,8 µg |
| Vitamin C | 72,9 mg | 291 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,2 g | 8,8 g |
| Natrium | 873 mg | 3.493 mg |
| Chlorid | 1.194 mg | 4.775 mg |
| Kalium | 977 mg | 3.907 mg |
| Calcium | 237 mg | 948 mg |
| Magnesium | 98,3 mg | 393 mg |
| Phosphor | 289 mg | 1.155 mg |
| Schwefel | 94,0 mg | 376 mg |
| Eisen | 3,6 mg | 14,3 mg |
| Zink | 2,6 mg | 10,5 mg |
| Iodid | 52,8 µg | 211 µg |
| Kupfer | 240 µg | 960 µg |
| Mangan | 298 µg | 1.192 µg |
| Fluorid | 76,7 µg | 307 µg |
| Chrom | 7,9 µg | 31,7 µg |
| Molybdän | 12,7 µg | 50,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,36 g | 1,4 g |
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,31 g |
| Milchsäure | 0,45 g | 1,8 g |
| Äpfelsäure | 0,28 g | 1,1 g |
| Weinsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,10 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,10 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,9 g | 19,8 g |
| Glucose | 3,1 g | 12,4 g |
| Fructose | 1,9 g | 7,4 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,66 g | 2,6 g |
| Saccharose | 0,66 g | 2,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,1 g | 56,5 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,03 g | 0,10 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 21,3 g | 85,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,6 g | 14,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,0 g | 12,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,8 g | 39,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,2 g | 24,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,1 g | 12,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,6 g | 46,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,5 g | 42,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,6 g | 14,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,2 g | 12,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,1 g | 4,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 242 mg | 968 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,3 g | 13,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,9 g | 31,6 g |
| Alanin | 1,2 g | 4,7 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 8,8 g |
| Cystein | 0,32 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,0 g | 11,9 g |
| Glycin | 1,2 g | 4,6 g |
| Histidin | 0,55 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 0,92 g | 3,7 g |
| Leucin | 1,5 g | 5,9 g |
| Lysin | 1,4 g | 5,6 g |
| Methionin | 0,46 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 0,89 g | 3,6 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,5 g |
| Serin | 1,0 g | 4,2 g |
| Threonin | 0,84 g | 3,3 g |
| Tryptophan | 0,26 g | 1,0 g |
| Tyrosin | 0,64 g | 2,6 g |
| Valin | 1,1 g | 4,5 g |
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