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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indonesisches Hähnchen-Satay (Sate Ayam)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/13 vollständig (69%)

Hähnchenbrust oder ausgelöste Hähnchenkeule –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Zitronengras 15 kcal
Menge
1 Stängel (≈15g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Galgant –
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Kecap Manis 105 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Kokosöl oder Erdnussöl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Erdnussbutter 882 kcal
Menge
150 g
🔗 Erdnussbutter, fein (einschl. USDA-Ernährungsprogramm) USDA_Legacy

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Kokosmilch 428 kcal
Menge
200 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Sambal Oelek oder Chiliflocken –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Limettensaft 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Limettensaft BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.524 kcal ≈ 381 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.591 kJ 6.365 kJ
Energie (Kilokalorien) 381 kcal 1.523 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 48,1 g 192 g
Protein (Nx6,25) 10,2 g 40,6 g
Fett 29,5 g 118 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,003 g
Rohasche 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,1 g 88,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,08 µg 0,30 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,04 µg 0,15 µg
Beta‑Carotin 0,38 µg 1,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,008 µg 0,03 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,003 mg
Niacin-Äquivalent 0,009 mg 0,04 mg
Niacin 0,33 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin B6 1,8 µg 7,3 µg
Biotin 0,04 µg 0,15 µg
Folat-Äquivalent 7,1 µg 28,6 µg
Folat 0,14 µg 0,57 µg
Vitamin C 2,0 mg 7,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,29 g
Natrium 35,3 mg 141 mg
Chlorid 53,6 mg 214 mg
Kalium 118 mg 471 mg
Calcium 50,7 mg 203 mg
Magnesium 104 mg 417 mg
Phosphor 49,3 mg 197 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,7 mg 6,9 mg
Zink 0,30 mg 1,2 mg
Iodid 0,09 µg 0,37 µg
Kupfer 1,8 µg 7,1 µg
Mangan 1,4 µg 5,5 µg
Fluorid 0,38 µg 1,5 µg
Chrom 0,04 µg 0,17 µg
Molybdän 0,002 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,17 g 0,69 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,19 g
Glucose 0,02 g 0,10 g
Fructose 0,02 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 3,6 g 14,5 g
Saccharose 3,6 g 14,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,2 g 52,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,5 g 37,8 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,45 g 1,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,002 g 0,006 g
Alanin 0,000 g 0,002 g
Arginin 0,002 g 0,006 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,000 g 0,002 g
Prolin 0,001 g 0,003 g
Serin 0,000 g 0,002 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 13 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.