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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Fleischbrühe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Rindersuppenfleisch 1.538 kcal
Menge
750 g
🔗 Rinderbrust, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Suppenknochen –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerieknolle 32 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Knollensellerie LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Lauch 32 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Petersilie –
Menge
einige Zweige
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Wurzelpetersilie 72 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Wurzelpetersilie gekocht BLS

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Champignon –
Menge
einige Stück
🔗 Champignon roh BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfefferkorn 2 kcal
Menge
12 Stück (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gewürznelke 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Gesamt (6 Portionen) 1.783 kcal ≈ 297 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.244 kJ 7.464 kJ
Energie (Kilokalorien) 297 kcal 1.783 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 166 g 996 g
Protein (Nx6,25) 23,3 g 140 g
Fett 19,3 g 116 g
Rohasche 0,19 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,7 g 40,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 378 µg 2.269 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 189 µg 1.134 µg
Beta‑Carotin 1.920 µg 11.520 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.262 µg 13.571 µg
Vitamin D 1,3 µg 7,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,86 mg 5,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 0,94 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 0,45 µg 2,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,45 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,27 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,20 mg
Niacin-Äquivalent 0,36 mg 2,2 mg
Niacin 0,45 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,19 mg 1,2 mg
Vitamin B6 34,1 µg 205 µg
Biotin 0,008 µg 0,05 µg
Folat-Äquivalent 30,8 µg 185 µg
Folat 6,2 µg 37,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 10,5 µg
Vitamin C 9,9 mg 59,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,19 g
Natrium 11,1 mg 66,7 mg
Chlorid 22,8 mg 137 mg
Kalium 194 mg 1.166 mg
Calcium 32,8 mg 197 mg
Magnesium 33,2 mg 199 mg
Phosphor 24,6 mg 147 mg
Schwefel 0,12 mg 0,74 mg
Eisen 0,25 mg 1,5 mg
Zink 0,22 mg 1,3 mg
Iodid 0,06 µg 0,36 µg
Kupfer 20,7 µg 124 µg
Mangan 54,5 µg 327 µg
Fluorid 1,7 µg 10,2 µg
Chrom 0,24 µg 1,5 µg
Molybdän 0,05 µg 0,32 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,13 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,13 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 1,2 g
Glucose 0,09 g 0,53 g
Fructose 0,11 g 0,63 g
Disaccharide, gesamt 0,76 g 4,6 g
Saccharose 0,76 g 4,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 26,2 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,05 g 0,29 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,2 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,03 g 0,15 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,09 g 0,53 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,19 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,21 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,08 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,08 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 0,63 g
Alanin 0,02 g 0,09 g
Arginin 0,02 g 0,10 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,29 g
Cystein 0,002 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,12 g 0,72 g
Glycin 0,01 g 0,08 g
Isoleucin 0,01 g 0,08 g
Leucin 0,02 g 0,11 g
Lysin 0,02 g 0,11 g
Methionin 0,005 g 0,03 g
Phenylalanin 0,01 g 0,06 g
Prolin 0,05 g 0,27 g
Threonin 0,01 g 0,08 g
Tryptophan 0,005 g 0,03 g
Tyrosin 0,005 g 0,03 g
Valin 0,02 g 0,13 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.