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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bretonische Galettes (Sarrasin)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)

Buchweizenmehl 1.132 kcal
Menge
330 g
🔗 Buchweizenmehl Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
750 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Gesamt (10 Portionen) 1.211 kcal ≈ 121 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 512 kJ 5.116 kJ
Energie (Kilokalorien) 121 kcal 1.211 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 83,6 g 836 g
Protein (Nx6,25) 4,7 g 47,4 g
Fett 1,5 g 14,5 g
Rohasche 1,0 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,6 g 216 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,0 µg 140 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14,0 µg 140 µg
Retinol 13,9 µg 139 µg
Beta‑Carotin 0,71 µg 7,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,06 µg 0,55 µg
Vitamin D 0,13 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,13 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,11 mg 1,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,09 mg 0,86 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,23 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 0,44 µg 4,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,03 µg 0,33 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,39 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,75 mg
Niacin-Äquivalent 0,19 mg 1,9 mg
Niacin 0,77 mg 7,7 mg
Pantothensäure 0,55 mg 5,5 mg
Vitamin B6 3,8 µg 38,0 µg
Biotin 0,86 µg 8,6 µg
Folat-Äquivalent 23,8 µg 238 µg
Folat 4,8 µg 47,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,11 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,98 g 9,8 g
Natrium 392 mg 3.916 mg
Chlorid 594 mg 5.938 mg
Kalium 144 mg 1.436 mg
Calcium 12,6 mg 126 mg
Magnesium 64,4 mg 644 mg
Phosphor 97,4 mg 974 mg
Schwefel 0,24 mg 2,4 mg
Eisen 0,87 mg 8,7 mg
Zink 0,54 mg 5,4 mg
Iodid 3,6 µg 36,2 µg
Kupfer 4,8 µg 48,0 µg
Mangan 3,3 µg 32,6 µg
Fluorid 0,25 µg 2,5 µg
Chrom 0,08 µg 0,78 µg
Molybdän 0,06 µg 0,55 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,19 g
Glucose 0,02 g 0,19 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,48 g 4,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 15,7 g 157 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,24 g 2,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 1,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,33 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 4,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,18 g 1,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 3,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,07 g 0,74 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,29 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 19,8 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 0,12 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,33 g 3,3 g
Alanin 0,04 g 0,43 g
Arginin 0,04 g 0,42 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,74 g
Cystein 0,02 g 0,18 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,09 g 0,92 g
Glycin 0,03 g 0,26 g
Histidin 0,02 g 0,17 g
Isoleucin 0,04 g 0,42 g
Leucin 0,06 g 0,62 g
Lysin 0,05 g 0,47 g
Methionin 0,02 g 0,24 g
Phenylalanin 0,04 g 0,42 g
Prolin 0,03 g 0,30 g
Serin 0,05 g 0,53 g
Threonin 0,03 g 0,34 g
Tryptophan 0,01 g 0,11 g
Tyrosin 0,03 g 0,29 g
Valin 0,05 g 0,52 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 4 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.