🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Khua Kling - Feuriges südthailändisches Trocken-Curry
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hackfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.216 |
| Rote Currypaste | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
114 |
| Kurkuma | 1 EL (≈15g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
44 |
| Galgant | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zitronengras | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
99 |
| Fischsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Palmzucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Kaffir-Limettenblätter | 6 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Rote Chilischote | 3 Stück (≈300g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
153 |
| Rispe Grüner Pfeffer | 1 |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.783 kcal
≈ 446 kcal / Portion
|
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Galgant
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Palmzucker
19 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Kaffir-Limettenblätter
–
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Rote Chilischote
153 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Rispe Grüner Pfeffer
–
Menge
1
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.783 kcal
≈ 446 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.862 kJ | 7.448 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 446 kcal | 1.783 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 169 g | 678 g |
| Protein (Nx6,25) | 21,6 g | 86,4 g |
| Fett | 32,6 g | 130 g |
| Rohasche | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,6 g | 58,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,6 g | 30,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,79 µg | 3,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Beta‑Carotin | 4,7 µg | 18,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,9 mg | 31,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,74 mg | 3,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,010 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 4,5 µg | 18,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,5 µg | 18,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,000 mg | 0,000 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,000 mg | 0,000 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,000 mg | 0,002 mg |
| Niacin | 0,000 mg | 0,002 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin C | 136 mg | 543 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,000 g | 0,001 g |
| Natrium | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Kalium | 1,2 mg | 4,6 mg |
| Calcium | 80,2 mg | 321 mg |
| Magnesium | 70,7 mg | 283 mg |
| Phosphor | 0,36 mg | 1,5 mg |
| Eisen | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Zink | 0,002 mg | 0,006 mg |
| Iodid | 0,000 µg | 0,002 µg |
| Kupfer | 0,09 µg | 0,37 µg |
| Mangan | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Saccharose | 1,2 g | 4,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,3 g | 25,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,08 mg | 0,31 mg |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
8 von 11 Zutaten (73%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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