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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kasha Varnishkes – Der jüdisch-amerikanische Soul-Food Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Farfalle –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Buchweizen 678 kcal
Menge
200 g
🔗 Buchweizen roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schmaltz –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Hühnerbrühe 25 kcal
Menge
500 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 10 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 878 kcal ≈ 220 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 925 kJ 3.698 kJ
Energie (Kilokalorien) 219 kcal 878 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 191 g 764 g
Protein (Nx6,25) 10,0 g 40,1 g
Fett 3,6 g 14,4 g
Rohasche 3,7 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,5 g 138 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 16,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 103 µg 413 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 68,8 µg 275 µg
Retinol 34,8 µg 139 µg
Beta‑Carotin 393 µg 1.572 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 44,9 µg 180 µg
Vitamin D 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,46 mg 1,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,43 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 3,5 mg 14,0 mg
Delta-Tocopherol 0,16 mg 0,62 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 46,6 µg 187 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 45,6 µg 183 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,96 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,39 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,76 mg
Niacin-Äquivalent 4,1 mg 16,4 mg
Niacin 2,0 mg 8,1 mg
Pantothensäure 0,79 mg 3,1 mg
Vitamin B6 316 µg 1.263 µg
Biotin 2,2 µg 8,8 µg
Folat-Äquivalent 59,8 µg 239 µg
Folat 45,0 µg 180 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,40 µg 1,6 µg
Vitamin C 14,4 mg 57,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,3 g 9,3 g
Natrium 936 mg 3.744 mg
Chlorid 775 mg 3.099 mg
Kalium 371 mg 1.483 mg
Calcium 43,4 mg 174 mg
Magnesium 112 mg 447 mg
Phosphor 257 mg 1.029 mg
Schwefel 86,6 mg 346 mg
Eisen 2,2 mg 8,9 mg
Zink 1,9 mg 7,4 mg
Iodid 8,3 µg 33,2 µg
Kupfer 303 µg 1.212 µg
Mangan 863 µg 3.450 µg
Fluorid 31,8 µg 127 µg
Chrom 4,3 µg 17,3 µg
Molybdän 30,5 µg 122 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,58 g
Glucose 0,11 g 0,43 g
Fructose 0,04 g 0,15 g
Disaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Saccharose 0,50 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 12,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 30,7 g 123 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,07 g 0,28 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,2 g 12,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,42 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,23 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,2 g 4,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,77 g 3,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,66 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,2 g 12,8 g
Alanin 0,41 g 1,6 g
Arginin 0,75 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,84 g 3,3 g
Cystein 0,21 g 0,82 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 6,1 g
Glycin 0,50 g 2,0 g
Histidin 0,20 g 0,80 g
Isoleucin 0,35 g 1,4 g
Leucin 0,60 g 2,4 g
Lysin 0,51 g 2,1 g
Methionin 0,19 g 0,75 g
Phenylalanin 0,41 g 1,7 g
Prolin 0,31 g 1,2 g
Serin 0,48 g 1,9 g
Threonin 0,35 g 1,4 g
Tryptophan 0,13 g 0,52 g
Tyrosin 0,28 g 1,1 g
Valin 0,45 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.