Kartoffelsuppe mit Zucchini & Gorgonzola

Name: Kartoffelsuppe mit Zucchini & Gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 6 Stück Kartoffel; 1 Stück Zucchini; 100 g Blauschimmelkäse

Eine cremige, herzhafte Suppe aus Kartoffeln und Zucchini, verfeinert mit würzigem Blauschimmelkäse. Perfekt für kalte Tage und schnell zubereitet.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Gemüsebrühe

300 ml
Kartoffel

6 Stück
🥄

Zucchini

1 Stück
Blauschimmelkäse
z. B. Gorgonzola

100 g

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
2
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
3
Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, Kartoffeln und Zucchini hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4
Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe cremig ist.
5
Gorgonzola unterrühren und bei geringer Hitze schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.