Karibische Sugar Cakes
Ein farbenfrohes, süßes Konfekt aus der Karibik, das hauptsächlich aus frisch geriebener Kokosnuss und Zucker besteht. Diese traditionelle Nascherei zergeht auf der Zunge und ist ein absoluter Klassiker, der besonders bei Kindern beliebt ist.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
-
G🥄eriebene Kokosnuss
-
l🥄ebensmittelfarbenach Wahl
-
🥄Aromaz.B. Vanille- oder Mandelessenz
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Sugar Cakes erfreuten sich bereits im elisabethanischen England aufgrund ihrer einfachen Rezeptur großer Beliebtheit. Heute sind diese bunten Kokosnuss-Naschereien, die in Lateinamerika auch als Cocada bekannt sind, besonders in karibischen Ländern wie Barbados, Trinidad und Tobago sowie Guyana ein absoluter Hit – vor allem bei Schulkindern.
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Form vorbereiten
Stelle ein Backblech oder einen flachen Teller bereit, worauf das Konfekt später aushärten kann.
Zubereitung der Masse
-
2
Zutaten erhitzen
Gib die geriebene Kokosnuss, den Zucker und das gewählte Aroma in einen Topf. Erhitze alles langsam bei niedriger Temperatur.
- 💡 Rühre die Mischung kontinuierlich um, damit der Zucker gleichmäßig schmilzt und nichts am Topfboden anbrennt.
-
3
Einfärben und einkochen
Rühre die Lebensmittelfarbe unter, bis die Masse die gewünschte Farbe annimmt. Lasse die Mischung sanft weiterköcheln, bis sie eine klebrige Konsistenz erreicht und gut zusammenhält.
Formen & Auskühlen
-
4
Portionieren
Nimm den Topf sofort vom Herd, wenn die Masse klebrig genug ist. Forme zügig kleine Portionen und setze sie auf das vorbereitete Backblech oder den Teller.
-
5
Aushärten lassen
Lasse die Sugar Cakes bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und aushärten, bevor du sie servierst oder verpackst.
📸 Cook Snaps 2
@kochcode-import
Wikipedia-Bild - Tourment.JPG - Foto: Stéphane Batigne - CC BY 3.0
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Wikipedia-Bild - Brokencoconut.jpg - Foto: Tom Woodward from Richmond, VA, US - CC BY-SA 2.0
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