🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kanadische Gourganes-Suppe (Soupe aux gourganes)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderbeinscheibe | 500 g |
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620 |
| Speck | 200 g |
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610 |
| frisch gepulte Ackerbohnen | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Graupen | 100 g |
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335 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Weißkohl | 1 Stück (≈100g) |
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29 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Fadennudeln | 50 g |
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180 |
| Bohnenkraut | 1 EL (≈15g) |
🔗 Bohnenkraut, getrocknet
CIQUAL_FR
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40 |
| Schnittlauch | 1 Stück (≈100g) |
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29 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.944 kcal
≈ 486 kcal / Portion
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Rinderbeinscheibe
620 kcal
Menge
500 g
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Speck
610 kcal
Menge
200 g
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frisch gepulte Ackerbohnen
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
1.944 kcal
≈ 486 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.035 kJ | 8.142 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 486 kcal | 1.944 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 749 g | 2.994 g |
| Protein (Nx6,25) | 42,1 g | 168 g |
| Fett | 19,1 g | 76,3 g |
| Rohasche | 2,3 g | 9,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 35,9 g | 143 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,9 g | 35,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 574 µg | 2.296 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 290 µg | 1.159 µg |
| Retinol | 5,8 µg | 23,2 µg |
| Beta‑Carotin | 2.885 µg | 11.539 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.323 µg | 13.291 µg |
| Vitamin D | 4,7 µg | 18,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,17 µg | 0,68 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,76 mg | 3,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,002 mg | 0,006 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 118 µg | 473 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 117 µg | 468 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 0,74 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,8 mg | 15,1 mg |
| Niacin | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Pantothensäure | 0,39 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B6 | 223 µg | 894 µg |
| Biotin | 0,20 µg | 0,78 µg |
| Folat-Äquivalent | 31,5 µg | 126 µg |
| Folat | 7,8 µg | 31,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 7,5 µg |
| Vitamin C | 32,5 mg | 130 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,1 g | 8,4 g |
| Natrium | 827 mg | 3.308 mg |
| Chlorid | 1.555 mg | 6.220 mg |
| Kalium | 300 mg | 1.198 mg |
| Calcium | 182 mg | 728 mg |
| Magnesium | 89,3 mg | 357 mg |
| Phosphor | 81,9 mg | 328 mg |
| Eisen | 0,67 mg | 2,7 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Iodid | 3,8 µg | 15,2 µg |
| Kupfer | 54,6 µg | 218 µg |
| Mangan | 31,8 µg | 127 µg |
| Fluorid | 2,8 µg | 11,0 µg |
| Chrom | 0,13 µg | 0,50 µg |
| Molybdän | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Glucose | 0,76 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,56 g | 2,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,38 g | 1,5 g |
| Saccharose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,1 g | 24,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,53 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,20 g | 0,80 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,5 g | 18,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,6 g | 10,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,9 g | 19,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,2 g | 16,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 0,71 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,17 g | 0,67 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,62 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 37,1 mg | 149 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,7 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,2 g | 16,7 g |
| Alanin | 0,62 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,86 g | 3,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,88 g | 3,5 g |
| Cystein | 0,11 g | 0,45 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,6 g | 6,3 g |
| Glycin | 0,58 g | 2,3 g |
| Histidin | 0,36 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 0,46 g | 1,9 g |
| Leucin | 0,76 g | 3,1 g |
| Lysin | 0,80 g | 3,2 g |
| Methionin | 0,28 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,41 g | 1,7 g |
| Prolin | 0,54 g | 2,2 g |
| Serin | 0,44 g | 1,7 g |
| Threonin | 0,48 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 0,45 g |
| Tyrosin | 0,36 g | 1,4 g |
| Valin | 0,51 g | 2,0 g |
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