Anko Rote Bohnenpaste Japanisches Street Food Taiyaki Fischgebäck Waffel 🌍 Japanisch 🍽️ Snack 🍽️ Dessert 🍽️ Street Food

Japanisches Taiyaki

Name: Japanisches Taiyaki
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pfannkuchen- oder Waffelteig; Süße rote Bohnenpaste; Pflanzenöl zum Einfetten

Ein beliebtes japanisches Street-Food-Gebäck in Form einer Meerbrasse (Tai). Der weiche, pfannkuchenartige Teig wird klassischerweise mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt und in einer speziellen Form außen knusprig und goldbraun gebacken.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Pfannkuchen- oder Waffelteig
nach einem Grundrezept
🥄

Süße rote Bohnenpaste
Anko; als Füllung
🥄

Pflanzenöl zum Einfetten

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🧻 Verbrauchsmaterial

• Backpinsel

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Importierte Schwierigkeit: Mittel

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Taiyaki wurde erstmals 1909 in Japan von Seijirō Kobe, dem Gründer von Naniwaya Sōhonten, verkauft. Es entstand als eine abgewandelte Form des Imagawayaki. Um den teuren Fisch, die Meerbrasse (Tai), der als Symbol für Glück und Wohlstand gilt, auch für einfache Leute erschwinglich zu machen, entschied sich Kobe, das Gebäck in eben dieser Fischform zu backen.

Arbeitszeit ca. 0 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 0 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung

1

Teig und Form vorbereiten

Rühre den Pfannkuchen- oder Waffelteig glatt. Erhitze die Taiyaki-Pfanne auf mittlerer Stufe und fette die fischförmigen Mulden mit Hilfe eines Backpinsels leicht mit Pflanzenöl ein.

Füllen und Backen

2

Teig eingießen

Gieße den vorbereiteten Teig in die Mulden der einen Pfannenhälfte, sodass der Boden gut bedeckt ist.
3

Füllung platzieren

Gib eine großzügige Portion der süßen roten Bohnenpaste mittig auf den flüssigen Teig.
4

Verschließen

Bedecke die Füllung mit einer weiteren, dünnen Schicht Teig. Schließe die Taiyaki-Pfanne sofort fest.
5

Goldbraun ausbacken

Wende die geschlossene Pfanne umgehend, damit sich der Teig gleichmäßig auf beiden Seiten verteilt. Backe das Gebäck unter gelegentlichem Wenden, bis es von beiden Seiten eine knusprige, goldbraune Farbe angenommen hat.

Servieren

6

Abkühlen und Genießen

Öffne die Form vorsichtig, nimm das fertige Taiyaki heraus und lasse es auf einem Kuchengitter kurz abkühlen. Serviere das Gebäck am besten noch warm.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Taiyaki_003.jpg - Foto: Ocdp - CC0

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