Hausgemachtes Rosenwasser (Wasserdampf-Destillation)

Blüten reinigen

Sortiere die Rosenblütenblätter sorgfältig aus. Entferne grüne Kelchblätter, welke Stellen und kleine Insekten. Wasche die Blätter nur bei Bedarf ganz vorsichtig in einer Schüssel mit kaltem Wasser und lasse sie kurz abtropfen.

Destillations-Aufbau vorbereiten

Platziere einen sauberen Ziegelstein oder einen stabilen Metallring mittig im Topf. Stelle darauf die hitzebeständige Schale. Diese Schale wird später das reine Rosenwasser auffangen und darf nicht im Wasser stehen.

Zutaten einfüllen

Verteile die Rosenblätter gleichmäßig um das Podest herum am Topfboden. Gieße das destillierte Wasser vorsichtig über die Blätter, sodass der Spiegel knapp unter dem Rand des Podests bleibt.

Kondensation starten

Setze den Topfdeckel verkehrt herum auf den Topf, sodass der Griff nach unten zur Schale zeigt. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Sieden und reduziere die Temperatur dann auf die kleinste Stufe, damit es nur noch leicht simmert.

Kühlung anwenden

Fülle die Eiswürfel oben in die Vertiefung des umgedrehten Deckels. Der aufsteigende Wasserdampf kondensiert nun an der kalten Deckelunterseite, läuft zur Mitte und tropft als reines Rosenwasser in die Schale.

• 💡 Tausche geschmolzenes Eiswasser zwischendurch mit einer Kelle gegen neue Eiswürfel aus, um die Kühlleistung hochzuhalten.

Abkühlen lassen

Beende den Vorgang nach etwa 45 Minuten oder sobald die Schale fast voll ist. Lasse den Topf im geschlossenen Zustand vollständig abkühlen, bevor du den Deckel abnimmst.

Abfüllen

Nimm die Schale vorsichtig heraus und fülle das gewonnene Rosenwasser mithilfe eines Trichters in sterile, dunkle Glasflaschen um. Lagere diese kühl und dunkel.